Cómo Preparar Mejillones borrachos de Mike - Guía Paso a Paso

¡Bienvenido a la receta de mejillones borrachos de Mike! Si eres fanático de los mariscos y te encantan los sabores de un buen caldo, entonces este platillo definitivamente es para ti. Los mejillones son un marisco versátil y delicioso que son perfectos para absorber todos los deliciosos sabores de un caldo o salsa. En esta receta, usaremos cerveza como ingrediente estrella para crear un caldo rico y sabroso que combina perfectamente con los tiernos y salados mejillones.

Estos mejillo...

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Ingredientes

  • 1 cucharadita de aceite de cocina
  • ½ pimiento rojo cortado en cubitos
  • ½ cebolla pequeña, cortada en cubitos
  • ½ taza de tequila
  • ¼ taza de agua
  • 1 limón exprimido
  • pimienta negra recién molida al gusto
  • 2 cucharadas de chiles jalapeños cortados en cubitos (opcional)
  • 2 libras mejillones frescos, lavados y desbarbados
  • ½ taza de cilantro fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • En una olla grande, caliente el aceite a fuego medio. Cocine el pimiento rojo y la cebolla en aceite, revolviendo frecuentemente, durante 5 minutos.
  • Agregue el tequila, el agua, el jugo de limón, la pimienta fresca y los jalapeños. Llevar a ebullición y verter los mejillones. Espolvorea el cilantro sobre los mejillones y cúbrelos con una tapa hermética. Deje cocinar al vapor durante 3 a 4 minutos, o hasta que todos los mejillones se hayan abierto (deseche los que no lo hagan).
  • Nutrición

    132 cal.

    • Grasa total: 2 g
    • Grasa saturada: 0 g
    • Colesterol: 18 mg
    • Sodio: 174 mg
    • Carbohidratos totales: 6 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 32 mg
    • Calcio: 40 mg
    • Hierro: 8 mg
    • Potasio : 275 mg