Cómo Preparar Mejillones Al Vino Con Ajo - Guía Paso a Paso

Los mejillones al vino y ajo son un plato clásico que nunca deja de impresionar. Esta receta es simple pero elegante y es la manera perfecta de mostrar los sabores naturales de los mejillones frescos y suculentos. La combinación de ajo, vino blanco y hierbas crea un caldo rico y sabroso que complementa perfectamente la dulzura salada de los mejillones. Ya sea que estés organizando una cena o simplemente quieras darte un capricho con algo especial, los mejillones al vino con ajo seguramente se...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña, finamente picada
  • 5 dientes de ajo machacados
  • 6 tomates grandes, picados o más al gusto
  • 1 taza de vino blanco seco
  • 1 lata (6,5 onzas) de jugo de almejas
  • 2 libras de mejillones, limpios y sin barba
  • 1 taza picados perejil fresco
  • ¼ taza de mantequilla

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla; cocine y revuelva hasta que esté transparente, aproximadamente 3 minutos. Agrega el ajo; cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Agrega los tomates con todo su jugo. Cocine y revuelva hasta que se ablanden, de 3 a 5 minutos.
  • Vierta el vino y el jugo de almejas en la olla. Ponlo a fuego lento; agrega los mejillones. Cocine a fuego lento, tapado, hasta que los mejillones se abran, de 4 a 6 minutos. Agrega el perejil. Agregue la mantequilla hasta que se derrita, aproximadamente 1 minuto.
  • Nutrición

    556 cal.

    • Grasa total: 24 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 131 mg
    • Sodio: 861 mg
    • Carbohidratos totales: 29 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 46g
    • Vitamina C: 82 mg
    • Calcio: 132 mg
    • Hierro: 14 mg
    • Potasio : 1362 mg