Cómo Preparar Mejillones al vapor con hinojo, tomates, ouzo y nata - Guía Paso a Paso

Los mejillones al vapor son un plato clásico que se puede realzar fácilmente añadiendo sabores aromáticos y texturas ricas y cremosas. Esta receta de mejillones al vapor con hinojo, tomates, ouzo y crema hace precisamente eso: reúne los sabores vibrantes del hinojo y los tomates con las sutiles notas de regaliz del ouzo y la lujosa cremosidad de los lácteos.

Los mejillones frescos y regordetes son la estrella de este plato; su sabor dulce y salado combina perfectamente con los atrevid...

Leer más

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 chalotas finamente picadas
  • 4 dientes de ajo finamente picados
  • 1 bulbo de hinojo, sin corazón, sin corazón y en rodajas finas
  • 1 tomate grande, en cubos
  • ½ taza de vino blanco
  • ¼ taza de ouzo
  • ½ taza de crema espesa
  • 4 libras de mejillones, limpios y sin barba
  • ⅓ taza de hojas de albahaca fresca, trituradas
  • sal al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento : 4 porciones

  • Calienta el aceite de oliva en una cacerola mediana a fuego medio. Agregue las chalotas y el ajo y cocine hasta que estén tiernos. Agregue el hinojo y el tomate y continúe cocinando durante unos 5 minutos.
  • Mezcle el vino blanco, el ouzo y la crema espesa en la cacerola y deje hervir. Agregue gradualmente los mejillones, la mitad de la albahaca y la sal.
  • Tapa la cacerola y continúa cocinando unos 5 minutos, hasta que los mejillones se hayan abierto. Adorne con la albahaca restante para servir.
  • Nutrición

    339 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 76 mg
    • Sodio: 245 mg
    • Carbohidratos totales: 21 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 16g
    • Vitamina C: 28 mg
    • Calcio: 125 mg
    • Hierro: 16 mg
    • Potasio : 834 mg