Cómo Preparar Mejillones Al Curry - Guía Paso a Paso

Los mejillones al curry son un plato delicioso y sabroso que combina el sabor rico y salado de los mejillones frescos con los sabores aromáticos y picantes de una salsa de curry. Este plato es perfecto para los amantes de los mariscos y aquellos que disfrutan de sabores atrevidos y complejos.

Cuando se trata de mejillones, es importante utilizar los ingredientes más frescos posibles. Busque mejillones que estén bien cerrados y que huelan frescos, sin ningún indicio de sabor a pescado....

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de coco
  • ½ cebolla morada picada
  • 1 cucharada de raíz de jengibre fresca picada
  • 1 cucharada de pasta de curry verde
  • 1 cucharadita de pasta de curry verde
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 1 diente de ajo picado o al gusto
  • 8 onzas de leche de coco
  • 1 cucharada de salsa de pescado
  • 1 cucharada de agua
  • 1 cucharadita de agua
  • 1 lima en jugo
  • 1 ½ libras de mejillones frescos, lavados y desbarbado
  • ¼ de taza de cilantro fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Calienta el aceite de coco en una sartén a fuego medio-alto. Saltee la cebolla en aceite caliente hasta que se ablande, de 4 a 5 minutos. Agrega el jengibre, la pasta de curry verde, la ralladura de limón y el ajo. Agrega la leche de coco, la salsa de pescado, el agua y el jugo de lima. Llevar a fuego lento.
  • Coloque los mejillones en una vaporera sobre la salsa hirviendo; cocine hasta que los mejillones se abran, de 4 a 5 minutos. Retire los mejillones del fuego y colóquelos en un tazón grande para servir.
  • Coloque el cilantro en la mezcla de salsa y cocine hasta que adquiera un color verde brillante, de 30 a 60 segundos. Vierta la salsa sobre los mejillones y sirva.
  • Nutrición

    386 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 15 g
    • Colesterol: 74 mg
    • Sodio: 869 mg
    • Carbohidratos totales: 16 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 33g
    • Vitamina C: 26 mg
    • Calcio: 68 mg
    • Hierro: 11 mg
    • Potasio : 551 mg