Cómo Preparar Medallones de cerdo envueltos en tocino - Guía Paso a Paso

Los medallones de cerdo envueltos en tocino son un plato delicioso e indulgente, perfecto para cualquier ocasión especial. Esta receta combina los sabrosos y ahumados sabores del tocino con los jugosos y tiernos medallones de cerdo, creando una deliciosa combinación que seguramente impresionará a tus invitados.

La simplicidad de esta receta la convierte en una opción ideal tanto para cocineros experimentados como para principiantes. Con solo unos pocos ingredientes y un trabajo de pre...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de sal para condimentar
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 8 rebanadas de tocino
  • 2 libras de lomo de cerdo
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 8

  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C). Combine el ajo en polvo, la sal para condimentar, la albahaca y el orégano en un tazón pequeño.
  • Cocine el tocino en una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que esté ligeramente dorado y aún flexible, de 6 a 7 minutos. Transfiera el tocino a un plato forrado con toallas de papel. Escurre el exceso de grasa de tocino de la sartén.
  • Envuelva cuatro rebanadas de tocino alrededor de cada lomo, asegurando cada tira con 1 o 2 palillos. Corta los lomos entre cada tira de tocino para crear un total de ocho medallones. Sumerja los medallones en la mezcla de condimentos por ambos lados.
  • Derrita la mantequilla y el aceite en la misma sartén a fuego medio-alto. Agrega los medallones y cocina por 4 minutos por cada lado.
  • Transfiera la sartén al horno precalentado y hornee hasta que la carne de cerdo ya no esté rosada en el centro, de 17 a 20 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 145 grados F (63 grados C).
  • Nutrición

    281 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 102 mg
    • Sodio: 472 mg
    • Carbohidratos totales: 1 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 34g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 17 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 555 mg