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Cómo Preparar Mbeju (pan plano de queso paraguayo) - Guía Paso a Paso

Mbeju es un plato tradicional paraguayo que consiste en un pan plano de queso sencillo pero delicioso. Este popular refrigerio está elaborado con solo unos pocos ingredientes básicos, pero cuenta con un sabor rico y sabroso que seguramente satisfará incluso los paladares más exigentes. Ya sea que esté buscando un aperitivo rápido y fácil o una guarnición sabrosa para acompañar su comida principal, el mbeju es la elección perfecta. Además, naturalmente no contiene gluten, lo que lo hace adecua...

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Ingredientes

  • 2 tazas de harina de yuca
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • 4 cucharadas de mantequilla fría, cortada en cubos
  • 4 onzas de queso Cheddar suave recién rallado
  • ⅓ taza de leche fría, o más según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 panes planos

  • Combine la harina de yuca, la sal, la cayena, la mantequilla y el queso cheddar en un tazón frotando la mezcla entre las yemas de los dedos hasta que parezca migajas grandes y gruesas. Rocíe aproximadamente 1/3 de taza de leche y continúe mezclando y frotando con las manos hasta que la mezcla parezca guijarros muy pequeños y esté lo suficientemente húmeda como para mantenerse unida en grupos grandes cuando se aprieta bien, agregando más leche si es necesario.
  • Coloque una sartén antiadherente pequeña y seca (6 pulgadas) a fuego medio-alto hasta que esté caliente, aproximadamente 2 minutos. Transfiera 1/2 taza colmada de la mezcla, o lo suficiente para cubrir el fondo de la sartén. La mezcla debe tener entre 1/4 y 1/2 pulgada de profundidad para que esto funcione. Presione ligeramente la parte superior de la mezcla hacia abajo para que se asiente y use una espátula para rodear los bordes de la mezcla, presionando las migajas sueltas nuevamente en el pan plano.
  • Tape y cocine hasta que el fondo esté dorado, se forme una costra debajo del pan plano y se pueda deslizar una espátula debajo, aproximadamente 3 minutos por lado. Voltee con una combinación de tirar la sartén ligeramente hacia arriba, mientras la voltea con la espátula. También puede colocar un plato sobre la sartén, invertir el pan plano para girarlo y luego deslizarlo nuevamente dentro de la sartén. Cocine el otro lado hasta que esté dorado, de 3 a 4 minutos más. Retirar del fuego, dejar reposar durante 2 minutos antes de servir caliente.

    • Nutrición

    311 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 41 mg
    • Sodio: 338mg
    • Carbohidratos totales: 40g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 0mg
    • Calcio: 155 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 42 mg

    Categorías

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