Cómo Preparar Mazorca de maíz ahumado - Guía Paso a Paso

Nada dice mejor el verano que el sabor de la mazorca de maíz dulce y fresca. Pero si estás buscando llevar esta guarnición tradicional al siguiente nivel, entonces simplemente debes probar la mazorca de maíz ahumada. Esta receta le da al clásico alimento básico del verano un delicioso sabor ahumado que seguramente impresionará a su familia y amigos en su próxima barbacoa en el patio trasero.

Ahumar mazorcas de maíz no solo agrega profundidad de sabor, sino que también crea una textura...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 4 mazorcas de maíz, sin vetas
  • astillas de madera de mezquite
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 1 cucharada de cilantro fresco picado
  • 1 lima rallada
  • ½ lima en jugo
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 3 horas 10 minutos
  • Porciones: 4

  • Vuelva a colocar el maíz con sus hojas en una olla grande con agua y déjelo en remojo durante 2 horas. Remoje las astillas de madera en otro recipiente con agua durante unos 30 minutos.
  • Precaliente un ahumador a 250 grados F (120 grados C). Coloque el maíz, sin apilar, sobre rejillas de alambre. Coloque las rejillas en el ahumador. Agregue astillas de madera según las instrucciones del fabricante. Ahúmelo hasta que el maíz alcance el nivel deseado de ternura, de 60 a 75 minutos.
  • Combine la mantequilla, el cilantro, la ralladura de lima, el jugo de lima y el pimentón en un tazón pequeño. Pele las hojas y unte el maíz con la mezcla de mantequilla. Condimentar con sal y pimienta.
  • Nutrición

    133 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 15 mg
    • Sodio: 94 mg
    • Carbohidratos totales: 19 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 11 mg
    • Calcio: 10 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 272 mg