Cómo Preparar Mayonesa casera del chef John - Guía Paso a Paso

La mayonesa es un alimento básico en muchas cocinas de todo el mundo. Ya sea que la uses como condimento simple para sándwiches y ensaladas o como base para otras salsas y aderezos, tener una buena receta de mayonesa casera en tu repertorio puede cambiar las reglas del juego. En esta receta, prepararemos una mayonesa casera clásica que es cremosa, picante y deliciosa.

La mayonesa casera es sorprendentemente fácil de hacer y el sabor es muy superior al de las versiones compradas en las...

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Ingredientes

  • 2 yemas de huevo
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • ¾ cucharadita sal
  • ⅛ cucharadita de azúcar blanca
  • 1 taza de aceite vegetal
  • ½ taza de aceite de oliva

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo total: 5 minutos
  • Porciones: 16

  • Agregue las yemas de huevo, el jugo de limón, el vinagre, la mostaza, la sal, el azúcar, el aceite vegetal y el aceite de oliva en un tazón alto y angosto en el orden indicado. Coloque una licuadora de inmersión en la mezcla y sostenla contra el fondo del tazón; Pulse hasta que comience a formarse una mezcla espesa y pálida, aproximadamente de 3 a 6 pulsaciones. Continúe mezclando hasta que quede suave y cremoso.
  • Nutrición

    189 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 26 mg
    • Sodio: 118 mg
    • Carbohidratos totales: 0g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 0g
    • Vitamina C: 0mg
    • Calcio: 3 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 4 mg