Cómo Preparar Matar Paneer indio (requesón y guisantes) - Guía Paso a Paso

El Matar Paneer indio, también conocido como requesón y guisantes, es un plato vegetariano clásico popular en la cocina india. Es una combinación reconfortante y sabrosa de paneer suave (requesón) y guisantes dulces en una rica salsa a base de tomate. Este plato es uno de los favoritos tanto entre vegetarianos como entre no vegetarianos y, a menudo, se ofrece en restaurantes indios de todo el mundo.

Matar Paneer es un plato versátil que se puede disfrutar como plato principal con arro...

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Ingredientes

  • 1 galón de leche entera
  • 1 limón en jugo
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de semillas de comino
  • 1 cebolla, finamente picado
  • 1 pimiento rojo, finamente picado
  • ½ taza de maíz en grano entero enlatado
  • ½ taza de guisantes congelados
  • ½ cucharadita de garam masala
  • ½ cucharadita de cúrcuma molida
  • ½ cucharadita de chile en polvo
  • ¼ de taza de cilantro fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • En una cacerola grande, hierva la leche. Agregue el jugo de limón. Continúe cocinando durante 15 minutos, revolviendo constantemente, hasta que se forme cuajada. Con una gasa, separe el queso del líquido restante y reserve.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Revolviendo constantemente, cocine las semillas de comino y la cebolla en la sartén hasta que estén doradas. Incorpora el pimiento morrón, el maíz y los guisantes. Sazone con garam masala, cúrcuma y chile en polvo. Continúe cocinando y revolviendo durante 10 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
  • Mezcla el queso en la sartén. Reduzca el fuego a bajo, cubra y continúe cocinando durante 10 minutos. Espolvorea con cilantro para servir.
  • Nutrición

    673 cal.

    • Grasa total: 35 g
    • Grasa saturada: 19 g
    • Colesterol: 98 mg
    • Sodio: 484 mg
    • Carbohidratos totales: 59 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 48g
    • Proteínas: 34g
    • Vitamina C: 66 mg
    • Calcio: 1153 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 1653 mg