Cómo Preparar Masa para tarta sin gluten que nunca falla - Guía Paso a Paso

¿Estás cansado de luchar por encontrar una receta de masa de pastel sin gluten que realmente se mantenga unida y sepa delicioso? ¡No busques más que esta receta de masa para pastel sin gluten que nunca falla! Ya seas un panadero experimentado o recién estés comenzando tu camino en la repostería sin gluten, esta receta seguramente se convertirá en un alimento básico en tu cocina.

Preparar una masa de tarta que sea deliciosa y sin gluten puede ser un desafío, pero con unos pocos ingredi...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de harina de arroz integral
  • 1 taza de mantequilla fría, cortada en cubos de 1/2 pulgada
  • 2 huevos fríos
  • ½ cucharadita de vinagre de sidra de manzana
  • 2 ½ tazas de mezcla de harina sin gluten
  • ¼ de taza de agua helada

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 2 masas de pastel de 9 pulgadas

  • Coloque la harina de arroz integral en una bolsa de plástico con cierre. Agregue mantequilla a la bolsa, un cubo a la vez, agitando para cubrir cada cubo uniformemente con harina. Selle la bolsa y colóquela en el congelador durante 15 minutos.
  • Batir los huevos y el vinagre en un tazón pequeño. Colocar en el frigorífico.
  • Vierte la harina sin gluten en un bol grande. Corte con los dedos cubos de mantequilla cubiertos de harina fría hasta que la mezcla parezca guijarros y queden algunos trozos grandes de mantequilla. Agregue la mezcla de huevo y vinagre. Mezcle con agua, 1 cucharada a la vez, hasta que la masa ya no esté pegajosa y forme una bola.
  • Envuelva la masa en papel film; refrigere hasta que esté firme, aproximadamente 30 minutos.
  • Divida la masa en 2 trozos y extiéndala hasta obtener el espesor deseado sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada.
  • Rellene y hornee como se indica en la receta de su pastel.
  • Nutrición

    185 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 54 mg
    • Sodio: 91 mg
    • Carbohidratos totales: 17 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 3g
    • Calcio: 7 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 15 mg