Cómo Preparar Masa para pizza estilo napolitano con ajo y condimentos italianos - Guía Paso a Paso

La masa para pizza estilo napolitano con ajo y condimentos italianos es una receta deliciosa y versátil que llevará tus habilidades para hacer pizza al siguiente nivel. Esta receta clásica de masa italiana se realza con los audaces sabores del ajo y los condimentos italianos, lo que da como resultado una masa de pizza que es a la vez fragante y sabrosa.

La pizza estilo napolitano es conocida por su corteza fina y crujiente y sus ingredientes minimalistas, lo que permite que la calidad...

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Ingredientes

  • 3 tazas de harina para todo uso sin blanquear, o según sea necesario
  • 1 ¼ cucharaditas de sal
  • ½ cucharadita de levadura seca de rápido crecimiento
  • 1 ½ tazas de hielo agua, o según sea necesario
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de ajo granulado
  • 1 cucharada de condimento italiano
  • ½ cucharadita de aceite de oliva

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 10 min
  • Tiempo total: 1 h 45 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 2 cortezas (12 pulgadas)

  • En un tazón grande, mezcle la harina, la sal y la levadura hasta que estén bien combinados. Mezcle con agua helada, raspando el tazón mientras mezcla, hasta que toda la harina y el agua se hayan incorporado a una masa suave. Mezclar con 2 cucharadas de aceite de oliva. Coloque la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y amase hasta que esté firme pero ligeramente pegajosa, agregando más harina si es necesario. Amasar el ajo granulado y el condimento italiano hasta formar una masa. (El paso de amasado se puede realizar en una máquina de hacer pan configurada en la configuración Masa).
  • Forme una masa redonda y colóquela en un recipiente engrasado. Cepille la parte superior con 1/2 cucharadita de aceite de oliva, cubra el recipiente con papel film y deje que la masa suba hasta que duplique, de 1 a 2 horas. Golpee la masa y córtela por la mitad. Forme con cada mitad una masa de pizza de 12 pulgadas y colóquela en moldes para pizza.
  • Mueva una rejilla a la posición inferior del horno y precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C).
  • Hornee las masas de pizza en la rejilla inferior hasta que estén firmes, de 3 a 7 minutos. Deje que las masas se enfríen durante unos 10 minutos antes de cubrirlas con salsa, queso u otros ingredientes deseados y regresarlas al horno para hornear.
  • Nutrición

    139 cal.

    • Grasa total: 3 g
    • Grasa saturada: 0 g
    • Sodio: 244 mg
    • Carbohidratos Totales: 25g
    • Fibra Dietética: 1g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 0mg
    • Calcio: 13mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 53 mg