Cómo Preparar Masa de tarta casera fácil - Guía Paso a Paso

Las masas de tarta caseras son un alimento básico atemporal en el mundo de la repostería. Ya sea que esté preparando un pastel de frutas dulce o una quiche salada, una corteza hojaldrada y mantecosa puede marcar la diferencia en su plato. Si bien las masas compradas en la tienda pueden ser convenientes, hay algo realmente especial en hacer tu propia masa de pastel desde cero. ¡Sin mencionar que es sorprendentemente fácil de hacer! Con solo unos pocos ingredientes simples y un poco de pacienci...

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Ingredientes

  • 2 ½ tazas de harina para todo uso
  • 1 taza de mantequilla sin sal, fría, cortada en trozos del tamaño de una cucharada
  • ½ cucharadita de sal
  • 7 cucharadas de hielo agua
  • 1 cucharada de vinagre de sidra

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 2 masas de tarta

  • Combine la harina, la mantequilla y la sal en un procesador de alimentos. Pulse hasta que la mezcla parezca migajas gruesas, aproximadamente 10 pulsaciones (1 segundo).
  • Revuelva el agua helada y el vinagre en un tazón pequeño.
  • Vierta la mitad de la mezcla de agua helada en la mezcla de harina; Pulse para combinar, aproximadamente 3 pulsaciones (1 segundo). Vierta el resto de la mezcla de agua helada; Pulse hasta que la mezcla comience a unirse, aproximadamente 8 pulsaciones (1 segundo).
  • Coloque la masa sobre una superficie de madera, déle golpecitos en un círculo y divídala por la mitad. Forme un disco con cada mitad, de aproximadamente 5 pulgadas de ancho.
  • Envuelva cada disco en film transparente y refrigérelo durante al menos 30 minutos hasta que esté listo para usar.
  • Úselo en su receta de pastel favorita.
  • Nutrición

    346 cal.

    • Grasa total: 23 g
    • Grasa saturada: 15 g
    • Colesterol: 61 mg
    • Sodio: 150 mg
    • Carbohidratos totales: 30 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 4g
    • Calcio: 13 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 50 mg