Cómo Preparar Masa de pizza premium - Guía Paso a Paso

¿Estás cansado de la masa de pizza insípida comprada en la tienda? ¿Quieres llevar tu pizza casera al siguiente nivel? Entonces no busques más, porque tenemos la solución perfecta para ti: ¡nuestra receta de masa de pizza premium! Esta receta seguramente mejorará tu juego de pizza e impresionará a tus amigos y familiares con su textura perfecta y su delicioso sabor.

Con solo unos pocos ingredientes simples y algunos pasos fáciles de seguir, puedes crear la base perfecta para todos tus...

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Ingredientes

  • 1 ½ cucharaditas de levadura seca activa
  • 1 ½ tazas de agua
  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de sal marina

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 14 hrs 20 min
  • Tiempo total: 15 hrs
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: cortezas de 2 a 12 pulgadas

  • MÉTODO DE LEVANTAMIENTO EN FRÍO DURANTE LA NOCHE: En un tazón grande, disuelva la levadura en agua. Agrega 2 tazas de harina y sal; mezclar bien. Agregue la harina restante, 1/2 taza a la vez, batiendo bien después de cada adición. Cuando la masa se haya unido, colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que quede suave y flexible, aproximadamente 15 minutos. Coloque la masa en un tazón espolvoreado con harina, cubra con film transparente y refrigere durante la noche.
  • MÉTODO DE LEVANTAMIENTO CON ESPONJA: En un tazón grande, disuelva la levadura en 1/2 taza de agua. Agrega 1/2 taza de harina; mezclar bien. Cubra el tazón con papel film y déjelo crecer hasta que esté espumoso, aproximadamente 1 hora. Incorpora el agua restante, la harina y la sal; Golpea bien. Cuando la masa se haya unido, colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que quede suave y flexible, aproximadamente 15 minutos. Coloque la masa en un bol espolvoreado con harina y cubra con film transparente. Deje crecer hasta que duplique, aproximadamente de 2 a 3 horas.
  • Desinfla la masa y colócala sobre una superficie ligeramente enharinada. Divide la masa en dos partes iguales. Estire la masa hasta la mitad de su tamaño final. Deje reposar de 10 a 15 minutos (mientras prepara los ingredientes para pizza que desee). Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C).
  • Estire la masa sobre los nudillos enharinados y gire/mezcle 2 o 3 veces hasta lograr el tamaño deseado. Coloque la masa sobre una cáscara de panadero espolvoreada con harina de maíz o sobre un molde para pizza ligeramente engrasado. Unte con los ingredientes deseados y hornee sobre una piedra para pizza en el horno precalentado durante 8 a 10 minutos, o hasta que estén dorados. Deje que la pizza horneada se enfríe durante 5 minutos antes de servir.
  • Nutrición

    173 cal.

    • Grasa total: 1g
    • Grasa saturada: 0g
    • Sodio: 223 mg
    • Carbohidratos Totales: 36g
    • Fibra Dietética: 1g
    • Azúcares Totales: 0g
    • Proteínas: 5g
    • Calcio: 9mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio: 67 mg