Cómo Preparar Masa de pizza o pan plano sin gluten - Guía Paso a Paso

Ya sea que tengas enfermedad celíaca o simplemente prefieras evitar el gluten en tu dieta, encontrar una buena receta de masa de pizza o pan plano sin gluten puede cambiar las reglas del juego. No hay nada como la satisfacción de morder una masa de pizza crujiente y masticable, y cuando no tienes gluten, puede parecer un recuerdo lejano. ¡Pero no temas, porque tenemos la receta perfecta para ti!

Esta receta de masa de pizza o pan plano sin gluten no solo es deliciosa y fácil de hacer, ...

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Ingredientes

  • 1 taza de agua muy tibia
  • ½ cucharadita de azúcar blanca
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 2 tazas de mezcla de harina sin gluten
  • ½ taza de harina de arroz
  • 1 cucharada de condimento italiano
  • 1 cucharadita de goma xantana
  • 1 cucharadita de gelatina sin sabor en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • 3 cucharadas de vinagre de manzana
  • 3 cucharadas de aceite de oliva

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 20 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 1
  • Rendimiento : 1 corteza grande

  • Batir el agua y el azúcar en un bol. Incorpora la levadura. Deje reposar hasta que la levadura se ablande y comience a formar una espuma cremosa, aproximadamente 10 minutos.
  • Precalienta el horno a 425 grados F (220 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • Combine harina sin gluten, harina de arroz, condimento italiano, goma xantana, gelatina y sal en el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta. Batir el vinagre y el aceite de oliva con la mezcla de levadura; vierta sobre la mezcla de harina. Mezcle a alta velocidad hasta que se forme una masa húmeda y pegajosa, aproximadamente 6 minutos.
  • Transfiera la masa a la bandeja para hornear preparada. Coloque otra hoja de papel pergamino encima; alise la masa para llenar la bandeja para hornear. Deje reposar la masa, unos 10 minutos.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la masa se hinche, de 5 a 10 minutos. Retire el papel pergamino de la parte superior. Continúe horneando hasta que la masa esté dorada y los bordes bien cocidos, aproximadamente 20 minutos.
  • Nutrición

    1632 cal.

    • Grasa total: 52 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Sodio: 1306 mg
    • Carbohidratos Totales: 277g
    • Fibra Dietética: 38g
    • Azúcares Totales: 11g
    • Proteínas: 38g
    • Vitamina C: 3mg
    • Calcio: 266 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio: 301 mg