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Cómo Preparar Masa de pizza de coliflor sin fallas - Guía Paso a Paso

¿Estás buscando una alternativa más saludable a la masa de pizza tradicional? ¡No busques más que esta receta infalible de masa de pizza de coliflor! Con solo unos pocos ingredientes simples, puedes crear una masa deliciosa y nutritiva, sin gluten y baja en carbohidratos. Ya sea que estés siguiendo una dieta específica o simplemente quieras incorporar más verduras a tus comidas, esta base de coliflor es una excelente opción para satisfacer tus antojos de pizza sin sentirte culpable.

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Ingredientes

  • 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
  • 1 libra de coliflor con arroz
  • 2 ½ cucharaditas de sal kosher, cantidad dividida
  • 2 huevos grandes
  • ½ taza de queso mozzarella rallado
  • ¼ taza de harina de almendras
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • ¼ cucharadita de orégano seco
  • ⅛ cucharadita hojuelas de pimiento rojo triturado
  • ⅛ cucharadita de ajo granulado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 2 masas de pizza

  • Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C). Forre una bandeja para hornear de 9×13 pulgadas con papel pergamino y cúbrala ligeramente con aceite de oliva. Dejar de lado.
  • Coloca la coliflor con arroz en un procesador de alimentos y pícala hasta que tenga una consistencia similar a la harina. Mezcle los trozos de coliflor y 1 cucharadita de sal kosher. Envuelve la coliflor en un paño de cocina y escurre la mayor cantidad de líquido posible.
  • Coloque la coliflor en un tazón grande y agregue los huevos, el queso mozzarella, la harina de almendras, el perejil, el orégano, las hojuelas de pimienta, el ajo y la 1 1/2 cucharadita de sal restante. Mezcle los ingredientes hasta que estén bien combinados. La mezcla debe mantenerse unida cuando la aprietas en la mano.
  • Presione uniforme y firmemente la mezcla de coliflor en el molde preparado. Use una espátula de goma para dividir la corteza por la mitad horizontalmente y presione la masa hacia cada lado para que quede un espacio de 1/4 de pulgada entre las 2 cortezas.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que las cortezas se doren en los bordes y cuajen, de 15 a 20 minutos.
  • Retirar las costras del horno. Levante las cortezas con papel pergamino y déles la vuelta directamente sobre la sartén. Deseche el papel pergamino. Vuelva a colocar las cortezas en el horno y cocine hasta que la base comience a dorarse también, unos 5 minutos más.
  • Retira la corteza del horno y úsala como desees.

    • Nutrición

    162 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 101 mg
    • Sodio: 1369 mg
    • Carbohidratos totales: 8 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 11g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 123 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 43 mg

    Categorías

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