Cómo Preparar Masa de pizza de coliflor del chef John - Guía Paso a Paso

¿Busca una alternativa más saludable a la masa de pizza tradicional? No busque más, la base para pizza de coliflor del chef John. Esta deliciosa e innovadora receta te permite disfrutar de tu plato italiano favorito sin la culpa de consumir exceso de carbohidratos y calorías. Como beneficio adicional, tampoco contiene gluten, lo que lo hace adecuado para personas con restricciones dietéticas.

Esta corteza de coliflor cambia las reglas del juego para cualquiera que intente llevar una d...

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Ingredientes

  • 1 cabeza de coliflor, sin corazón y separada en floretes
  • ½ taza de agua
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 huevo grande
  • 2 onzas de queso de cabra fresco
  • ½ onza de queso Parmigiano-Reggiano finamente rallado
  • 1 pizca de pimienta de cayena o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 1 base de pizza

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • Coloca la coliflor en un procesador de alimentos; licua hasta que esté finamente molido.
  • Cocine la coliflor, el agua y la sal en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté fragante y la mayor parte del agua se evapore, de 5 a 6 minutos. Dejar enfriar por completo.
  • Transfiera la coliflor al centro de un paño de cocina limpio. Envuelva y apriete bien para eliminar el exceso de humedad. Deberías tener aproximadamente 1 1/2 tazas de pulpa de coliflor.
  • Mezcle la pulpa de coliflor, el huevo, el queso de cabra, el queso Parmigiano-Reggiano y la pimienta de cayena en un tazón grande para formar una masa suave. Forme una bola y colóquela en el centro de la bandeja para hornear preparada. Presione la masa formando un círculo, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que estén dorados, aproximadamente 40 minutos. Deje enfriar y dé la vuelta a la masa antes de cubrirla.
  • Nutrición

    121 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 61 mg
    • Sodio: 479 mg
    • Carbohidratos totales: 8 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 67 mg
    • Calcio: 121 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 481 mg