Cómo Preparar Masa de pizza con harina de yuca a la parrilla - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de pizza, la masa suele ser la estrella del espectáculo. Y si está buscando una alternativa sin gluten y sin cereales a la masa de pizza tradicional, no busque más, esta receta de masa de pizza con harina de yuca a la parrilla. La harina de yuca, elaborada a partir de la raíz tuberosa almidonada de la planta de yuca, es un ingrediente popular en la repostería sin gluten y sin cereales. Su textura ligera y su suave sabor lo convierten en la base perfecta para una masa de pizza ...

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Ingredientes

  • aceite de coco en aerosol para cocinar
  • ¾ taza de agua tibia
  • ¾ cucharadita de azúcar de coco
  • ¾ cucharadita de levadura seca activa
  • 1 ½ cucharaditas de aceite de aguacate (como Chosen Foods®)
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de condimento italiano (opcional)
  • ⅔ taza de harina de yuca (como Otto's® ), o más según sea necesario
  • ¼ de taza de arrurruz en polvo
  • ¾ cucharadita de gelatina

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 7 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 27 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento : 4 masas de pizza de 4 pulgadas

  • Precaliente la parrilla a fuego medio y engrase ligeramente la parrilla.
  • Mezcle agua, azúcar de coco y levadura en una taza medidora hasta que estén bien combinados. Deje reposar hasta que la levadura se ablande y comience a formar una espuma cremosa, aproximadamente 5 minutos. Agrega el aceite de aguacate, la sal y el condimento italiano; revuelva bien.
  • Combine la harina de yuca, el arrurruz en polvo y la gelatina en un tazón. Vierta la mezcla de levadura; revuelva con una cuchara de madera hasta que esté bien combinado. Agregue más harina de yuca según sea necesario, 1 cucharada a la vez, hasta que se forme una masa.
  • Divida la masa en 4 porciones iguales; Amasar y formar bolitas. Espolvoree un trozo de papel pergamino con polvo de arrurruz; coloque 1 bola de masa encima y espolvoree generosamente la parte superior. Cubrir con otro trozo de papel pergamino; extiéndalo hasta formar una masa de pizza de 4 pulgadas. Repita este paso con las bolas de masa restantes.
  • Retire el papel pergamino superior. Engrase la parte superior de cada corteza con aceite en aerosol de coco; voltee y coloque las cortezas en la parrilla, engrasadas hacia abajo. Cocine hasta que esté dorado, aproximadamente 7 minutos.
  • Nutrición

    150 cal.

    • Grasa total: 2 g
    • Grasa saturada: 0 g
    • Sodio: 296 mg
    • Carbohidratos totales: 32g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 1g
    • Calcio: 27mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 264 mg