Cómo Preparar Masa de pizza casera fácil del chef John - Guía Paso a Paso

Imagínese esto: es viernes por la noche y se le antoja una deliciosa pizza casera. Podrías pedir entrega a domicilio, pero ¿por qué conformarte con algo mediocre cuando puedes preparar fácilmente tu propia obra maestra de pizza? Con la receta de masa para pizza casera fácil del Chef John, estarás en camino de crear la pizza perfecta en poco tiempo.

Hay algo realmente especial en hacer tu propia masa de pizza desde cero. No solo sabe mejor que las opciones compradas en la tienda, sino ...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de harina integral
  • 3 tazas de harina para todo uso
  • ¼ de cucharadita de levadura seca activa
  • 1 ¼ de cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de azúcar blanca
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 ½ tazas de agua tibia (100 grados F o 38 grados C)
  • harina para todo uso, para quitar el polvo

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 18 h 15 min
  • Tiempo total: 18 h 35 min
  • Porciones: 4

  • Revuelva la harina integral, la harina para todo uso, la levadura, la sal, el azúcar, el aceite de oliva y el agua tibia con una espátula hasta que se forme una bola de masa pegajosa que se desprenda de los lados de un tazón grande, aproximadamente 3-4 minutos.
  • Cubra el recipiente con un paño ligero o papel film y déjelo reposar en un lugar cálido (80 a 95 grados F (27 a 35 grados C)) durante 18 horas, hasta que duplique su tamaño.
  • Precalienta el horno a 550 grados F (280 grados C). Espolvorea una bandeja para hornear con harina de maíz.
  • Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y espolvorea con más harina. Forma un rectángulo con la masa y córtala en cuatro partes iguales. Forme una bola con cada pieza, estirando y metiendo la masa para crear una superficie lisa, agregando más harina si es necesario. Cubre las bolitas de masa con una toalla y déjalas reposar durante 15 minutos.
  • Para darle forma a la masa, espolvorea la superficie con harina y aplana ligeramente. Utilice un rodillo para formar un disco delgado de aproximadamente 9 pulgadas de diámetro.
  • Transfiera la corteza formada a la bandeja para hornear preparada y cubra como desee. Hornee en la rejilla inferior durante 4 minutos, pase a la rejilla del medio y hornee durante 5-6 minutos más, hasta que la parte inferior esté crujiente y la parte superior ligeramente dorada. Muévalo a una rejilla para enfriar un poco antes de servir.
  • Nutrición

    485 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 732 mg
    • Carbohidratos Totales: 89g
    • Fibra Dietética: 4g
    • Azúcares Totales: 1g
    • Proteínas: 12g
    • Calcio: 22mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio: 154 mg