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Cómo Preparar Masa de pastel de trigo integral con avena - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de hacer pasteles, la corteza suele ser el héroe anónimo. Una buena base de pastel puede hacer o deshacer un pastel, y encontrar uno que sea delicioso y saludable puede ser un desafío. Ahí es donde entra nuestra masa de pastel integral con avena. Esta masa no solo está repleta de nutrientes provenientes de la harina integral y la avena, sino que también tiene un delicioso sabor a nuez que agrega profundidad a cualquier relleno de pastel.

Usar harina integral en lugar d...

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Ingredientes

  • ½ taza de copos de avena
  • ¾ taza de harina integral
  • 2 cucharaditas de azúcar blanca
  • ½ cucharadita de sal
  • ⅓ taza fría mantequilla cortada en trozos
  • 2 cucharadas de agua muy fría, o más si es necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo total: 15 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 base de pastel hondo de 9 pulgadas

  • Coloque la avena en el tazón de un procesador de alimentos; pulsa hasta que esté finamente molido.
  • Transfiera la avena molida a un tazón mediano; agregue la harina, el azúcar y la sal. Corte la mantequilla con una batidora de repostería o dos cuchillos hasta que la mezcla se desmorone. Espolvorea con 2 cucharadas de agua. Licue con un tenedor hasta que la mezcla se mantenga unida, agregando hasta 1 cucharada más de agua si es necesario.
  • Con una forma mínima, forme una bola con la masa y colóquela sobre una hoja de papel encerado ligeramente enharinada. Coloque otra hoja de papel encerado encima y enrolle la masa hasta formar un círculo de 1/8 de pulgada de grosor, lo suficientemente grande como para caber en un molde para pastel hondo de 9 pulgadas. (Esta masa se rompe más fácilmente que una masa de harina blanca; el papel encerado ayuda con eso).
  • Retire la hoja superior de papel encerado e invierta la masa en el molde para pastel. Retire lentamente la hoja restante de papel encerado y recorte el exceso de corteza. Gire el borde de la masa hacia abajo y doble como desee.
  • La corteza está lista para llenar. Consulte las notas si su receta requiere una base precocida.

    • Nutrición

    129 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 20 mg
    • Sodio: 201 mg
    • Carbohidratos totales: 13 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 2g
    • Calcio: 9 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 66 mg

    Categorías

    Recetas de avena