Cómo Preparar Masa de pastel de harina de coco - Guía Paso a Paso

La harina de coco es una alternativa popular y sin gluten a la harina tradicional, y es una excelente opción para quienes buscan una base de pastel más saludable. Esta receta de masa de pastel de harina de coco es la base perfecta para cualquier pastel dulce o salado, y es fácil de preparar con solo unos pocos ingredientes simples.

La harina de coco es rica en fibra y proteínas, lo que la convierte en una opción nutritiva para quienes siguen una dieta baja en carbohidratos o paleo. Ta...

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Ingredientes

  • ¾ taza de harina de coco, tamizada
  • ¼ taza de hojuelas de coco sin azúcar
  • 1 cucharada de azúcar de coco (opcional)
  • ¼ cucharadita de sal kosher
  • 6 cucharadas de mantequilla fría sin sal, cortada en cubos
  • 2 huevos grandes

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento : 1 base de pastel de 9 pulgadas

  • Procese la harina, las hojuelas de coco, el azúcar de coco y la sal en el tazón de un procesador de alimentos hasta que estén completamente combinados y las hojuelas de coco estén finamente picadas, aproximadamente 30 segundos.
  • Agrega la mantequilla en cubitos y los huevos a la mezcla de harina; presione hasta que esté completamente combinado y la mezcla comience a formar una bola, de 1 a 2 minutos. Retire la masa y forme un disco sobre un trozo de plástico. Envuelva completamente y enfríe durante 20 minutos.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Mientras tanto, saca la masa del frigorífico y colócala sobre un trozo de papel pergamino; Coloque otro trozo de papel pergamino encima de la masa. Enrolle la masa formando un círculo de 11 pulgadas; Enfríe la masa enrollada durante 10 minutos.
  • Retire la capa superior de papel pergamino; Invierta la masa en un molde para pastel de 9 pulgadas. Retire el pergamino y dé forma suavemente a la masa para que se ajuste al molde para pastel y acanale o recorte los bordes hasta la parte superior del borde. Pinche el fondo y los lados de la base del pastel con un tenedor.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que los bordes estén dorados y la corteza ligeramente dorada, de 15 a 20 minutos. Retirar a una rejilla y dejar enfriar por completo.
  • Nutrición

    165 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 69 mg
    • Sodio: 80 mg
    • Carbohidratos totales: 9 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Proteínas: 4g
    • Potasio: 35mg