Cómo Preparar Masa de pastel asesina de Jen - Guía Paso a Paso

No hay nada como un pastel casero, con su corteza hojaldrada y mantecosa que contiene un relleno dulce o salado. Y cuando se trata de hacer la masa de pastel perfecta, la receta Killer Pie Crust de Jen cambia las reglas del juego. Esta receta se ha transmitido de generación en generación y garantiza que llevará tus pasteles al siguiente nivel.

La receta de Jen's Killer Pie Crust es simple, pero produce resultados increíbles. El secreto reside en la combinación de ingredientes de alta ...

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Ingredientes

  • 2 ½ tazas de harina
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ taza de manteca fría, cortada en trozos
  • ¾ taza de mantequilla fría, cortada en trozos pequeños
  • 6 cucharadas de agua helada, o la cantidad necesaria

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 2 h 10 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 masa de tarta doble

  • Vierta la harina, el azúcar y la sal en un procesador de alimentos y presione para combinar.
  • Espolvoree trozos de manteca vegetal sobre la mezcla de harina. Pulse en el procesador de alimentos hasta que la mezcla tenga una textura arenosa, de 3 a 5 pulsaciones de un segundo.
  • Esparza los trozos de mantequilla sobre la mezcla de harina. Pulse en el procesador de alimentos hasta que la mantequilla tenga el tamaño de guisantes pequeños, de 10 a 15 pulsaciones de un segundo.
  • Espolvorea agua sobre la mezcla de mantequilla y harina. Pulse hasta que la mezcla comience a unirse, agregando agua 1 cucharada a la vez si es necesario. Convierta la masa en un bol. Exprima suavemente la masa con las manos para formar una bola; la masa debe mantenerse unida pero también debe quedar ligeramente desmenuzable. Divida la masa en dos bolas y envuélvalas con film transparente. Utilice un rodillo para aplanar la bola hasta formar un disco. Refrigere hasta que esté bien frío, al menos 2 horas.
  • Nutrición

    420 cal.

    • Grasa total: 31 g
    • Grasa saturada: 14 g
    • Colesterol: 46 mg
    • Sodio: 414 mg
    • Carbohidratos totales: 33 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 4g
    • Calcio: 12 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 47 mg