Cómo Preparar Masa De Pasta Roja Casera - Guía Paso a Paso

La masa de pasta roja casera es una versión única y vibrante de la pasta tradicional, que agrega color y sabor a tus platos italianos favoritos. Esta receta es perfecta para cualquiera que busque agregar un poco de dinamismo a sus platos de pasta caseros. Ya sea que sea un entusiasta de la pasta o sea nuevo en el mundo de su preparación, esta receta seguramente impresionará a su familia y amigos con su hermoso tono rojo y su delicioso sabor.

El ingrediente clave de esta receta es la remol...

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Ingredientes

  • 2 ½ tazas de harina italiana tipo "00", o más al gusto
  • 3 huevos grandes
  • 1 pizca de sal
  • 1 ½ cucharadas de pasta de tomate
  • 1 cucharada de agua, o según sea necesario (Opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Coloque la harina sobre una superficie de trabajo de mármol o madera. Haga un hueco en el centro y rompa los huevos; agregue sal y pasta de tomate. Batir suavemente los huevos con un tenedor, incorporando la harina circundante, hasta que la masa esté líquida. Incorpora la harina restante a la masa usando un raspador de banco hasta que la masa forme una bola. Mezcle con agua, 1 cucharada a la vez, si la masa se siente demasiado dura.
  • Amasar la masa con las manos aplanando la bola, estirándola y doblando la parte superior hacia el centro. Gire 45 grados y repita hasta que la masa esté suave y tersa, aproximadamente 10 minutos.
  • Forme una bola con la masa. Colocar en un bol y cubrir con film transparente. Refrigere hasta que esté firme, de 30 minutos a 1 hora.
  • Extienda la masa con una máquina para hacer pasta o un rodillo y déle la forma de pasta que prefiera.
  • Nutrición

    329 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 140 mg
    • Sodio: 141 mg
    • Carbohidratos totales: 56 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 14g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 34 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 187 mg