Cómo Preparar Masa de pasta con espinacas - Guía Paso a Paso

La masa de pasta con espinacas es una forma divertida y colorida de agregar algunos nutrientes adicionales a tu pasta casera. Esta receta toma la masa de pasta tradicional y le da un tono verde vibrante y un sutil sabor terroso gracias a las espinacas agregadas. Es una excelente manera de incorporar algunas verduras adicionales para los más quisquillosos con la comida, y también es una adición hermosa y única a cualquier plato de pasta.

Una de las ventajas de hacer tu propia masa de p...

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Ingredientes

  • 2 ½ tazas de espinacas, lavadas y sin tallos
  • 2 cucharadas de agua, o más según sea necesario
  • 2 ½ tazas de harina tipo 00 estilo italiano
  • 3 huevos grandes
  • 1 pizca de sal

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 10 min
  • Tiempo total: 1 h 40 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 1 libra de masa para pasta

  • Coloque las espinacas y el agua en una sartén a fuego medio-bajo. Tape y cocine a fuego lento, revolviendo una vez, hasta que las espinacas se ablanden, aproximadamente 10 minutos. Escurrir y dejar enfriar, unos 10 minutos. Exprime la mayor cantidad de agua posible, dejando las espinacas muy secas. Picar las espinacas muy finas.
  • Coloca la harina sobre una superficie de trabajo de mármol o madera. Haga un hueco en el centro y rompa los huevos; agrega la sal y las espinacas finamente picadas. Batir suavemente los huevos con un tenedor, incorporando la harina circundante y las espinacas, hasta que la masa esté líquida. Incorpora la harina restante a la masa usando un raspador de banco hasta que la masa forme una bola. Mezcle con agua, 1 cucharada a la vez, si la masa se siente demasiado dura.
  • Amasar con las manos aplanando la bola, estirándola y doblando la parte superior hacia el centro. Gire 45 grados y repita hasta que la masa esté suave y tersa, aproximadamente 10 minutos.
  • Forme una bola con la masa. Colocar en un bol y cubrir con film transparente. Refrigere hasta que esté firme, al menos 1 hora.
  • Extiende la masa con una máquina para hacer pasta o con un rodillo y dale la forma de tu pasta favorita.
  • Nutrición

    329 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 140 mg
    • Sodio: 108 mg
    • Carbohidratos totales: 55 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 14g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 50 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 230 mg