Cómo Preparar Masa básica para pizza - Guía Paso a Paso

La pizza casera tiene un lugar especial en nuestro corazón y en nuestro estómago. Hay algo en la corteza crujiente, el queso pegajoso y los aderezos sabrosos que lo convierten en la comida reconfortante favorita de todos los tiempos. Y aunque pedir pizza en la pizzería local siempre es una opción tentadora, no hay nada como hacer una pizza desde cero.

Uno de los componentes clave de una deliciosa pizza casera es la masa de la pizza. Ya sea que le guste la masa fina y crujiente o espesa y ...

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Ingredientes

  • 1 taza de agua tibia
  • 1 paquete (0,25 onzas) de levadura de crecimiento rápido
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 taza de harina para pan
  • 1 cucharada de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1 cucharada de aceite de canola
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 50 min
  • Tiempo total: 2 h 40 min
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 2 masas de pizza de 12 pulgadas

  • Disuelva la levadura en agua tibia a aproximadamente 110 grados F (43 grados C) en un recipiente. Deje reposar hasta que la levadura se ablande y comience a formar una espuma cremosa, aproximadamente 5 minutos.
  • Batir la harina para todo uso, la harina para pan, el azúcar y la sal en el tazón de una batidora. Vierta el aceite de canola, el aceite de oliva y la mezcla de levadura tibia. Mezcle a velocidad baja usando el gancho para masa hasta que la masa se una y se separe del tazón. Aumente la velocidad de mezcla a media-alta; dejar amasar durante 10 minutos.
  • Coloque la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y forme una bola. Coloque la bola de masa en un recipiente untado o rociado con aceite; cúbralo con una envoltura de plástico. Deje reposar la masa durante 1 hora.
  • Coloque la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y golpee. Divida la masa en 1/2 y forme 2 bolas. Cubrir con un paño de cocina y dejar reposar durante 45 minutos más.
  • Coloque cada bola de masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y forme una masa de pizza redonda de 12 pulgadas.
  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C). Cubra las pizzas como desee.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté dorado, de 18 a 24 minutos.
  • Nutrición

    104 cal.

    • Grasa total: 2 g
    • Grasa saturada: 0 g
    • Sodio: 121 mg
    • Carbohidratos Totales: 18g
    • Fibra Dietética: 1g
    • Azúcares Totales: 1g
    • Proteínas: 3g
    • Calcio: 4mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 33 mg