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Cómo Preparar Más allá de las albóndigas veganas de ternera - Guía Paso a Paso

¿Estás buscando una alternativa deliciosa y sin carne a las tradicionales albóndigas? ¡No busque más! Nuestras albóndigas veganas Beyond Beef son imprescindibles para cualquiera que quiera disfrutar de una versión vegetal de este plato clásico. Elaboradas con Beyond Beef, una proteína vegetal deliciosa y versátil, estas albóndigas están llenas de sabor y son perfectas para acompañar tu pasta favorita, salsa marinara o como un sabroso aperitivo.

Lo que hace que estas albóndigas sean ta...

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Ingredientes

  • 1 paquete (10 onzas) de espinacas picadas congeladas
  • 2 cucharadas de agua
  • 2 paquetes (16 onzas) de Beyond Meat® Beyond Beef® molido a base de plantas
  • ¾ taza de levadura nutricional
  • ¾ taza de pan rallado vegano (como el de Aleia)
  • 4 cucharadas de pasta de tomate
  • 5 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de hojas secas de orégano
  • 1 cucharada de hojas secas de albahaca
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita pimienta negra molida
  • 4 cucharadas de aceite de oliva, cantidad dividida o más según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 h 25 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 48 albóndigas

  • Combine las espinacas congeladas y el agua en una cacerola de 1 cuarto de galón apta para microondas. Cubra y cocine en el microondas a temperatura alta durante 5 minutos, revolviendo a la mitad del tiempo de cocción. Rompa los grumos con un tenedor y cocine por 1 minuto más. Transfiera a un colador para escurrir. Cuando esté lo suficientemente frío como para manipularlo, exprima pequeños puñados de espinacas para liberar el agua restante y coloque las espinacas en un tazón grande para mezclar.
  • Agregue Beyond Beef, levadura nutricional, pan rallado, pasta de tomate, ajo picado, orégano, albahaca, cebolla en polvo, sal y pimienta a las espinacas. Mezclar con las manos hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Enrolle hasta formar albóndigas de 1 1/4 de pulgada de diámetro.
  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C). Forre una bandeja para hornear con borde grande con papel pergamino.
  • Calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio en una olla grande. Trabajando en tandas, agregue unas 12 albóndigas y cocine, volteándolas con frecuencia y teniendo cuidado de no quemarse, hasta que se doren por todos lados, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Transfiera las albóndigas a la bandeja para hornear preparada y repita con los lotes restantes.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté completamente caliente, de 30 a 35 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C).

    • Nutrición

    411 cal.

    • Grasa total: 26 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Sodio: 705 mg
    • Carbohidratos Totales: 19g
    • Fibra Dietética: 5g
    • Azúcares Totales: 2 g
    • Proteínas: 29 g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 90 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 496 mg

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