Cómo Preparar Marsala De Cerdo - Guía Paso a Paso

¿Buscas un plato elegante y delicioso para impresionar a tus invitados a la cena? No busques más, esta receta de cerdo Marsala. Este clásico plato italiano combina tiernos medallones de cerdo con una rica y sabrosa salsa de vino Marsala, creando una comida que seguramente deleitará incluso a los paladares más exigentes.

Con sus orígenes en Sicilia, el vino Marsala tiene un perfil de sabor rico y complejo que agrega profundidad y complejidad a la salsa. Cuando se combina con tiernos me...

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Ingredientes

  • ⅓ taza de harina para todo uso
  • ¾ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • ¼ cucharadita de sal de ajo
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 libra de chuletas de lomo de cerdo deshuesadas, machacadas finas
  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 2 tazas de rodajas frescas champiñones
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 1 taza de vino Marsala, o más según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 4

  • Mezcle la harina, el ajo en polvo, el orégano, la sal de ajo y la sal en un tazón mediano. Agregue las chuletas de cerdo y revuelva hasta que estén bien cubiertas.
  • Calienta el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Cocine las chuletas de cerdo en una mezcla caliente de aceite y mantequilla, volteándolas ocasionalmente, hasta que se doren por ambos lados. Agrega los champiñones y el ajo; cocine y revuelva hasta que los champiñones comiencen a ablandarse y el ajo esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
  • Vierta el vino y raspe la sartén para soltar los restos de comida marrones del fondo de la sartén. Tape y cocine a fuego medio hasta que la carne de cerdo esté tierna y la salsa espese, aproximadamente 15 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro de la carne de cerdo debe marcar al menos 145 grados F (63 grados C). Si la salsa está demasiado espesa, ajústela agregando más vino, poco a poco.
  • Nutrición

    455 cal.

    • Grasa total: 28 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 61 mg
    • Sodio: 356 mg
    • Carbohidratos totales: 18 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 18g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 26 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 442 mg