Cómo Preparar Marmorkuchen (pastel de mármol alemán) - Guía Paso a Paso

Si eres fanático de la repostería clásica europea, entonces el Marmorkuchen, o pastel de mármol alemán, es una receta que debes probar. Este pastel delicioso y visualmente impresionante es un alimento básico en los hogares alemanes y, a menudo, se sirve con una taza de café o té como delicia por la tarde. El nombre "pastel de mármol" proviene de la distintiva apariencia veteada del pastel, creada al mezclar dos masas de diferentes colores.

El marmorkuchen es una receta tradicional que se ...

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Ingredientes

  • 1 ⅛ tazas de mantequilla sin sal, ablandada
  • 1 ¼ tazas de azúcar blanca
  • 2 cucharaditas de azúcar de vainilla
  • 4 huevos grandes, a temperatura ambiente
  • 4 tazas de harina para todo uso
  • 5 cucharaditas de levadura en polvo
  • ½ taza de leche
  • 2 cucharadas de ron oscuro
  • 1 limón mediano, rallado
  • 2 ½ cucharadas de cacao en polvo sin azúcar

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 h 10 min
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 1 bizcocho

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase un molde para pastel Kugelhopf o Bundt® grande con mantequilla.
  • Batir la mantequilla con una batidora eléctrica en un tazón grande hasta que esté suave y cremosa. Agrega lentamente el azúcar y el azúcar de vainilla mientras bates constantemente. Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Batir durante 5 minutos hasta que la masa esté ligera y esponjosa.
  • Tamiza la harina y el polvo para hornear en un recipiente aparte. Mezcle gradualmente la mezcla de harina con la masa del pastel, alternando con la leche. Agrega el ron y la ralladura de limón. Vierta 2/3 de la masa en el molde preparado.
  • Agrega el cacao en polvo a la masa restante hasta que esté completamente incorporado. Vierta la masa de chocolate sobre la masa de vainilla en el molde. Mueva suavemente un cuchillo hacia arriba y hacia abajo a través de la masa con movimientos circulares para crear un efecto veteado.
  • Hornea el pastel en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, de 50 a 60 minutos. Deje enfriar un poco en la sartén. Retirar y colocar sobre una rejilla para enfriar por completo.
  • Nutrición

    321 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 81 mg
    • Sodio: 176 mg
    • Carbohidratos totales: 42 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 16g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 114 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 88 mg