Cómo Preparar Marlin al romero con salsa de maíz asado y tomate - Guía Paso a Paso

Hay algo innegablemente satisfactorio en un trozo de pescado perfectamente asado y, cuando se combina con un condimento fresco y sabroso, se convierte en una comida verdaderamente memorable. Esta receta de marlin al romero con salsa de maíz asado y tomate es una deliciosa combinación de marlin tierno y hojaldrado, romero fragante y una salsa picante y colorida que hará que sus papilas gustativas bailen de deleite. Ya sea que esté buscando una cena saludable entre semana o un plato espectacula...

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Ingredientes

  • ½ taza de aceite de oliva virgen extra
  • 1 ramita de romero fresco, las hojas peladas y finamente picadas
  • 2 libras de filetes de marlín
  • ¼ taza de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 tazas de tomates cherry, cortados por la mitad
  • 2 mazorcas de maíz, en grano cortados de la mazorca
  • 2 dientes de ajo , picado
  • 1 ramita de romero fresco, las hojas peladas y finamente picadas
  • 2 cucharaditas de sal kosher o al gusto
  • sal y pimienta negra al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 35 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 2 horas 5 minutos
  • Porciones: 3
  • Rendimiento: 3 porciones

  • Para hacer la marinada, coloque 1/2 taza de aceite de oliva y 1 ramita de romero en una bolsa de plástico con cierre. Agrega los filetes de marlin, sella la bolsa y gira suavemente para cubrir uniformemente el pescado. Refrigere por 1 hora.
  • Precalienta el horno a 450 grados F (230 grados C).
  • Vierta 1/4 taza de aceite de oliva en una sartén de 10 pulgadas apta para horno. Agregue la cebolla, los tomates cherry, los granos de maíz, el ajo, 1 ramita de romero y la sal kosher.
  • Coloque la sartén en el horno precalentado y cocine hasta que las verduras estén suaves, de 20 a 30 minutos.
  • Precalienta una parrilla al aire libre a fuego alto. Engrase ligeramente la rejilla y colóquela a 4 pulgadas del fuego.
  • Coloca el pescado en la parrilla precalentada y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocine, volteándolo una vez, hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor, aproximadamente 5 minutos por cada lado, dependiendo del grosor. Coloque el pescado en una fuente para servir y cubra con salsa de maíz y tomate
  • Nutrición

    1239 cal.

    • Grasa total: 88 g
    • Grasa saturada: 17 g
    • Colesterol: 182 mg
    • Sodio: 1639 mg
    • Carbohidratos totales: 28 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 83g
    • Vitamina C: 36 mg
    • Calcio: 111 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 2139 mg