Cómo Preparar Mariscos gratinados - Guía Paso a Paso

Los mariscos gratinados son un plato delicioso e indulgente que combina los sabores de los mariscos frescos con una rica y cremosa salsa de queso. Es una manera perfecta de mostrar lo mejor que el mar tiene para ofrecer y es el favorito para ocasiones especiales o una cena elegante en casa.

Este clásico plato francés se prepara poniendo capas de una mezcla de mariscos, como camarones, vieiras y cangrejo, con una rica y sabrosa salsa de queso y luego ase a la parrilla hasta que el ques...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 libra de camarones frescos, pelados y desvenados
  • 1 libra de vieiras, enjuagadas y escurridas
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 tazas de caldo de pollo caliente
  • ½ taza de vino blanco
  • 1 lata (4 onzas) de champiñones , escurrido
  • 3 cucharadas de chalotes picados
  • 1 libra de carne de cangrejo cocida
  • 2 tazas de queso provolone rallado
  • ½ taza de queso parmesano rallado
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  • 2 cucharadas de perejil fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 8

  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C). Unte ligeramente con mantequilla 8 moldes.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los camarones y las vieiras; saltee hasta que esté opaco y firme, aproximadamente 5 minutos. Retirar del fuego.
  • Al mismo tiempo, derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Agregue la harina hasta que quede suave y luego agregue gradualmente el caldo caliente. Aumente el fuego a alto y cocine, revolviendo constantemente, hasta que espese. Incorpora el vino, los champiñones y las chalotas; cocine de 5 a 10 minutos más.
  • Coloque los camarones, las vieiras y la carne de cangrejo en el fondo de los moldes preparados. Vierta la salsa sobre los mariscos y luego espolvoree con los quesos provolone y parmesano.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté dorado, aproximadamente de 12 a 15 minutos.
  • Retirar del horno, espolvorear con perejil y servir.
  • Nutrición

    397 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 214 mg
    • Sodio: 1129 mg
    • Carbohidratos totales: 4 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 44g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 446 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 582 mg