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Cómo Preparar Mariscos criollos - Guía Paso a Paso

Los mariscos criollos son un plato delicioso y sabroso que combina los sabores frescos y brillantes de los mariscos con los ricos y picantes sabores de una salsa criolla. Este plato es una manera perfecta de mostrar la generosidad del mar en una comida vibrante y satisfactoria. Si eres un amante de los mariscos o simplemente buscas probar algo nuevo y emocionante, Seafood Creole es una receta que debes probar y que impresionará a tu familia y amigos.

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Ingredientes

  • ¾ cucharadita de orégano seco
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta blanca molida
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ cucharadita pimienta de cayena
  • ½ cucharadita de hojas secas de tomillo
  • ½ cucharadita de albahaca seca
  • ¼ taza de mantequilla
  • 1 taza de tomate pelado picado
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  • ¾ taza de cebolla picada
  • ¾ taza de apio picado
  • ¾ taza de pimiento verde picado
  • 1 ½ cucharaditas de ajo picado
  • 1 ¼ tazas de caldo de pollo
  • 1 taza de salsa de tomate enlatada
  • 1 cucharadita de azúcar blanca
  • ½ cucharadita de salsa picante (como Tabasco®)
  • 2 hojas de laurel
  • 1 libra de camarones de roca pelados y desvenados (descongelados si están congelados)
  • 1 libra de vieiras (descongeladas si están congeladas)
  • 1 libra de filetes de eglefino (descongelados si están congelados) - cortados en trozos pequeños

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 h 10 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Mezcle orégano, sal, pimienta blanca, pimienta negra, pimienta de cayena, tomillo y albahaca en un tazón pequeño; dejar de lado.
  • Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio; agregue el tomate, la cebolla, el apio, el pimiento verde y el ajo. Cocine y revuelva hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
  • Agregue el caldo de pollo, la salsa de tomate, el azúcar, la salsa picante y las hojas de laurel. Reduzca el fuego a bajo y lleve la salsa a fuego lento. Agregue la mezcla de condimentos y cocine a fuego lento hasta que los sabores se mezclen, aproximadamente 20 minutos.
  • Agregue suavemente los camarones de roca, las vieiras y el eglefino; Vuelva a llevar la salsa a fuego lento y cocine hasta que los mariscos y el pescado estén opacos, unos 20 minutos más. Retire las hojas de laurel para servir.

    • Nutrición

    328 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 224 mg
    • Sodio: 1019 mg
    • Carbohidratos totales: 12 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 47g
    • Vitamina C: 26 mg
    • Calcio: 111 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 935 mg

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