Cómo Preparar Máquina de pan Jalá para Shabat y festivales - Guía Paso a Paso

La jalá es un pan judío tradicional que normalmente se disfruta en Shabat y durante varios festivales y días festivos durante todo el año. Este pan suave y ligeramente dulce es un alimento básico en muchas mesas judías y, a menudo, se trenza para formar una hermosa hogaza antes de hornearlo hasta obtener un dorado perfecto. Si bien hacer jalá a mano puede ser un proceso que requiere mucha mano de obra, usar una máquina de hacer pan puede simplificar el proceso y producir resultados fantástico...

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Ingredientes

  • 1 taza de agua tibia (110 grados F/45 grados C)
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • ¼ taza de margarina parve
  • 1 huevo
  • 3 tazas de harina panificable
  • 2 ¼ cucharaditas de levadura de máquina de pan
  • 1 huevo
  • 1 cucharada agua
  • ⅛ cucharadita de extracto de vainilla

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo adicional: 3 horas
  • Tiempo total: 3 horas 50 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 1 barra

  • Coloque el agua tibia, la sal, el azúcar, la margarina, el huevo, la harina para pan y la levadura en el recipiente de una máquina para hacer pan en ese orden, configure la máquina en la configuración de masa y encienda la máquina.
  • Cuando finalice el ciclo de masa de la máquina, colocar la masa sobre una superficie enharinada. Divida la masa en 3 trozos y enróllelos formando tiras del grosor de su pulgar y de unas 12 pulgadas de largo. Las cuerdas deben ser más gruesas en el medio y más delgadas en los extremos. Junte 3 cuerdas en la parte superior y trénzalas. Comenzando con el mechón de la derecha, muévalo hacia la izquierda sobre el mechón del medio (ese mechón se convierte en el nuevo mechón del medio). Tome el mechón más hacia la izquierda y muévalo sobre el nuevo mechón del medio. Continúe trenzando, alternando lados cada vez, hasta que el pan esté trenzado, junte los extremos y dóblelos hacia abajo para una apariencia ordenada.
  • Engrase una bandeja para hornear o cúbrala con papel pergamino y coloque la jalá trenzada en la bandeja preparada. Cubra el pan con una bolsa de plástico para evitar que se seque y déjelo reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen, aproximadamente 1 hora.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Batir 1 huevo, 1 cucharada de agua y vainilla en un tazón pequeño y untar el glaseado sobre la jalá. Espolvorea con aderezos opcionales (ver nota al pie).
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté dorado y el pan suene hueco al golpearlo, de 35 a 40 minutos.
  • Nutrición

    215 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 37 mg
    • Sodio: 417 mg
    • Carbohidratos totales: 33 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 7g
    • Calcio: 15 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 75 mg