Cómo Preparar manzana Crostata - Guía Paso a Paso

La crostata de manzana es un postre italiano delicioso y rústico perfecto para el otoño. Este postre está elaborado con una corteza hojaldrada y mantecosa que contiene un relleno de manzana dulce y especiado. La combinación de las tiernas manzanas y la corteza hojaldrada crea un postre celestial que seguramente se convertirá en un nuevo favorito.

Esta receta es una excelente manera de consumir una gran cantidad de manzanas frescas que pueden estar en temporada. Las manzanas se realzan...

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Ingredientes

  • 1 ½ tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • 1 pizca de sal
  • ½ taza de mantequilla fría, en cubos
  • 3 cucharadas de agua
  • ¼ cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 5 manzanas pequeñas - pelado, sin corazón y en rodajas
  • 1 cucharada de azúcar blanca
  • ½ cucharadita de canela molida

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 crostata

  • Combine 1 1/2 taza de harina, 2 cucharadas de azúcar y sal en un tazón grande. Corte la mantequilla con 2 cuchillos o un cortador de masa hasta que la mezcla parezca migajas gruesas.
  • Mezcla el agua y el extracto de vainilla en un tazón pequeño. Agregue la mezcla de harina, 1 cucharada a la vez, hasta que la masa se una. Enrolle suavemente hasta formar una bola y aplánela ligeramente. Envuélvalo con film transparente y enfríe hasta que esté firme, aproximadamente 30 minutos.
  • Mezcle las manzanas con 1/2 taza de azúcar y 3 cucharadas de harina en un tazón grande.
  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • Extienda la masa hasta formar un círculo de 12 pulgadas sobre una superficie de trabajo enharinada. Transfiera a la bandeja para hornear. Coloque las rodajas de manzana en el centro del círculo, dejando un borde de 2 pulgadas alrededor. Doble el borde sobre las manzanas, pellizcando ligeramente.
  • Combine 1 cucharada de azúcar y canela en un tazón pequeño. Espolvorea sobre las manzanas.
  • Hornee la crostata en el horno precalentado hasta que la masa esté dorada, de 30 a 40 minutos.
  • Nutrición

    299 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 31 mg
    • Sodio: 103 mg
    • Carbohidratos totales: 47 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 24g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 13 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 104 mg