Cómo Preparar Mantequilla De Tomate - Guía Paso a Paso

La mantequilla de tomate es un condimento delicioso y versátil que es perfecto para untar sobre tostadas, sándwiches o como salsa para verduras. Está elaborado con ingredientes simples, que incluyen tomates maduros, mantequilla, ajo y algunas hierbas y especias seleccionadas. El resultado es una pasta para untar rica y sabrosa que realzará cualquier plato al que se le agregue.

La mantequilla de tomate tiene un sabor rico y sabroso que se obtiene al cocinar lentamente los tomates y el ...

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Ingredientes

  • 2 tazas de tomates cherry o uva
  • ½ cucharadita de tomillo seco
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • 1 diente de ajo, pelado y cortado en cuartos
  • ¼ de cucharadita de hojuelas de chile rojo seco
  • sal al gusto
  • 2 barras de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 7 minutos
  • Tiempo total: 17 minutos
  • Porciones: 20

  • Precalienta la parrilla del horno a fuego alto.
  • Coloque los tomates en una bandeja para hornear con borde forrada con papel de aluminio y colóquelos sobre una rejilla a aproximadamente 6 pulgadas del elemento calefactor.
  • Ase los tomates hasta que empiecen a dorarse y suelten su jugo, agitando la sartén de vez en cuando, para que se doren por completo, de 6 a 7 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar los tomates a temperatura ambiente.
  • Escurre los tomates y colócalos en un procesador de alimentos. Agregue tomillo, orégano, ajo, hojuelas de pimiento rojo y sal. Pulse hasta que esté finamente picado, pero no completamente suave.
  • Corta la mantequilla en cuadritos y agrégala al procesador de alimentos. Licue hasta que la mantequilla esté completamente incorporada a la mezcla de tomate, raspando los lados del tazón, si es necesario, de 25 a 30 segundos.
  • Transfiera la mantequilla a un plato pequeño tapado. Puede servirse inmediatamente o guardarse en el refrigerador hasta por 1 semana.
  • Nutrición

    85 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 24 mg
    • Sodio: 3 mg
    • Carbohidratos totales: 1 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Proteínas: 0g
    • Potasio: 38mg