Cómo Preparar Mantequilla de pera con trozos y un toque de limón - Guía Paso a Paso

¿Buscas una forma deliciosa de consumir esas peras maduras? No busques más, esta receta de mantequilla de pera con trozos y un toque de limón. Esta sencilla y satisfactoria crema para untar es la manera perfecta de conservar el sabor de las peras frescas y disfrutarlas mucho después de que termine la temporada de cosecha. Con solo unos pocos ingredientes y un poco de tiempo, puedes crear un condimento versátil que agregue un toque de dulzura y brillo picante a una amplia variedad de platos.

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Ingredientes

  • 5 libras de peras peladas, sin corazón y cortadas en cubitos
  • ½ taza de agua
  • 2 tazas de azúcar morena
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón
  • ¼ de cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 cucharadita de extracto de almendras
  • 2 cucharadas de licor de limoncello

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 50 minutos
  • Porciones: 96
  • Rendimiento: 6 frascos de 1/2 pinta

  • Coloque las peras y el agua en una olla o cacerola grande. Cocine a fuego medio hasta que las peras estén suaves, aproximadamente 30 minutos. Esterilice seis frascos de media pinta y manténgalos calientes.
  • Transfiera las peras a un procesador de alimentos y presione hasta que alcancen la consistencia deseada. Regrese a la sartén y agregue el azúcar moreno, la ralladura de limón, la nuez moscada, el extracto de almendras y el limoncello. Cocine a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla alcance una consistencia espesa como mantequilla, aproximadamente 1 hora.
  • Vierta la mantequilla de pera en los frascos esterilizados, dejando un espacio libre de 1/4 de pulgada. Sellar con tapas y anillos. Procese en un baño de agua caliente durante 10 minutos para asegurar un sellado.
  • Nutrición

    26 cal.

    • Sodio: 1 mg
    • Carbohidratos totales: 7 g
    • Fibra dietética: 1 g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 0g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 5 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 32 mg