Cómo Preparar Mantequilla de manzana al horno - Guía Paso a Paso

La mantequilla de manzana es una crema para untar deliciosa y versátil que se puede utilizar en una variedad de platos. Ya sea que la untes sobre una tostada, la mezcles con avena o la uses como aderezo para panqueques o gofres, la mantequilla de manzana agrega un sabor rico y dulce a cualquier comida. Y aunque muchas personas preparan mantequilla de manzana en la estufa, también se puede preparar en el horno, un método simple y sin intervención que produce resultados deliciosos.

Prep...

Leer más

Ingredientes

  • 4 libras de manzanas, peladas, sin corazón y picadas
  • 2 tazas de sidra de manzana
  • ¾ taza de azúcar moreno
  • 1 pizca de sal kosher
  • 1 rama de canela
  • 1 anís estrellado
  • 2 dientes enteros
  • 3 bayas de pimienta de Jamaica enteras
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 3 horas 25 minutos
  • Tiempo total: 3 h 40 min
  • Porciones: 40
  • Rendimiento: 5 tazas

  • Combine las manzanas, la sidra de manzana, el azúcar moreno y la sal en una olla grande a fuego medio. Agregue canela, anís estrellado, clavo y pimienta de Jamaica. Llevar a fuego lento. Cubra parcialmente y cocine hasta que las manzanas estén suaves, de 20 a 25 minutos.
  • Precalienta el horno a 275 grados F (135 grados C).
  • Retire las especias enteras de la olla con una espumadera. Reserva la canela y el anís estrellado; deseche los clavos y la pimienta de Jamaica. Haga puré de manzanas con una batidora de mano hasta que quede suave. Agrega el jugo de limón y regresa la canela y el anís estrellado a la olla.
  • Hornee sin tapar en el horno precalentado, revolviendo cada 30 minutos, hasta que la mantequilla de manzana se espese y adquiera un color más intenso, aproximadamente 3 horas. Deja enfriar por completo. Deseche la canela y el anís estrellado antes de transferirlos a recipientes herméticos.
  • Nutrición

    47 cal.

    • Grasas totales: 0 g
    • Sodio: 13 mg
    • Carbohidratos totales: 12 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 0g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 8 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 56 mg