Cómo Preparar Mantequilla de manzana - Guía Paso a Paso

La mantequilla de manzana es una deliciosa pasta para untar hecha con manzanas, azúcar y especias que es perfecta para untar tostadas, panqueques o galletas. Es una delicia dulce y reconfortante que es perfecta para la temporada de otoño, pero que se puede disfrutar durante todo el año. Ya sea que estés buscando una manera de consumir una gran cantidad de manzanas de tu huerto o simplemente quieras probar una nueva crema para untar casera, la mantequilla de manzana es una excelente receta par...

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Ingredientes

  • 2 libras de manzanas Honeycrisp, peladas, sin corazón y cortadas en trozos de 1 pulgada
  • 2 libras de manzanas Granny Smith, peladas, sin corazón y cortadas en trozos pequeños
  • 1 taza sidra de manzana
  • 2 tazas de azúcar blanca
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • frascos para conservas con tapa y aros

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 15 minutos
  • Porciones: 15
  • Rendimiento: 15 porciones

  • Combine las manzanas Honeycrisp, las manzanas Granny Smith y la sidra de manzana en una cacerola grande de acero inoxidable o recubierta de esmalte; Llevar a ebullición, revolviendo ocasionalmente. Reduce el calor a medio-bajo; cocine a fuego lento hasta que la mezcla se reduzca aproximadamente a la mitad, aproximadamente 20 minutos.
  • Agrega el azúcar y el jugo de limón a la mezcla de manzana; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y continúe cocinando a fuego lento hasta que la mezcla esté muy espesa, aproximadamente 25 minutos.
  • Esteriliza los frascos y las tapas en agua hirviendo durante al menos 5 minutos. Coloque mantequilla de manzana en los frascos esterilizados calientes, llenándolos hasta 1/4 de pulgada de la parte superior. Pasa un cuchillo o una espátula fina por el interior de los frascos después de llenarlos para eliminar las burbujas de aire. Limpia los bordes de los frascos con una toalla de papel húmeda para eliminar cualquier residuo de comida. Cubra con tapas y atornille los anillos.
  • Coloque una rejilla en el fondo de una olla grande y llénela hasta la mitad con agua. Llevar a ebullición y colocar los frascos en el agua hirviendo con un soporte. Deje un espacio de 2 pulgadas entre los frascos. Vierta más agua hirviendo si es necesario para llevar el nivel del agua al menos a 1 pulgada por encima de la parte superior de los frascos. Lleva el agua a ebullición, tapa la olla y procesa durante 10 minutos.
  • Retire los frascos de la olla y colóquelos sobre una superficie de madera o cubierta con un paño, a varios centímetros de distancia, hasta que se enfríen. Una vez frío, presione la parte superior de cada tapa con un dedo, asegurándose de que el sello esté hermético (la tapa no se mueve hacia arriba o hacia abajo en absoluto). Guárdelo en un lugar fresco y oscuro.
  • Nutrición

    171 cal.

    • Grasa total: 0g
    • Sodio: 3mg
    • Carbohidratos totales: 45g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 41g
    • Proteínas: 0g
    • Vitamina C: 7 mg
    • Calcio: 7 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 134 mg