Cómo Preparar Mantequilla de hierbas para bistec - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de cocinar el bistec perfecto, la simplicidad es la clave. Un gran corte de carne necesita poco más que una pizca de sal y una nuez de mantequilla para llevarlo al siguiente nivel. Pero ¿qué pasaría si también lleváramos esa mantequilla al siguiente nivel? Ahí es donde entra en juego la mantequilla de hierbas.

Esta mantequilla de hierbas toma la combinación clásica de mantequilla y bistec y la eleva a nuevas alturas. Es una combinación de mantequilla, ajo y hierbas fres...

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Ingredientes

  • ½ taza de mantequilla sin sal, ablandada, dividida
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 1 cucharada de salvia fresca picada
  • 2 cucharaditas de romero fresco picado
  • 1 cucharadita de hojas frescas de tomillo
  • ¼ de cucharadita de sal marina, o al gusto
  • papel de aluminio o papel pergamino

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de enfriamiento: 1 hora
  • Tiempo total: 1 h 15 min
  • Porciones: 8

  • Coloque 7 cucharadas de mantequilla ablandada y sin sal en un tazón pequeño para mezclar.
  • Derrita 1 cucharada de mantequilla sin sal restante en una sartén a fuego medio. Agregue el ajo picado y cocine, revolviendo constantemente, hasta que esté fragante, de 1 a 2 minutos. Agregue el ajo cocido a la mantequilla blanda reservada.
  • Presione las hierbas frescas picadas en la mezcla de ajo y mantequilla usando una espátula de goma, revolviendo y presionando hasta que se distribuyan uniformemente. Sazone con sal marina al gusto. Cubra y refrigere hasta que esté ligeramente firme, aproximadamente 20 minutos.
  • Coloque la mezcla sobre una tira de papel de aluminio o papel pergamino de 9x12 pulgadas.
  • Forme un tronco con la mezcla, de aproximadamente 6 pulgadas de largo y 1 pulgada de grosor. Enrolle la mantequilla de hierbas en papel de aluminio o pergamino, girando los extremos y cerrándolos con una brida o una banda elástica.
  • Regrese al refrigerador hasta que esté firme, aproximadamente 40 minutos.
  • Corte en 8 porciones iguales y sirva encima de un bistec u otros platos. Envuelva y refrigere las sobras hasta por 4 días.
  • Nutrición

    104 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 31 mg
    • Sodio: 57 mg
    • Carbohidratos totales: 0 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Proteínas: 0g
    • Potasio: 15mg