Cómo Preparar Mansaka - Guía Paso a Paso

Mansaka es un plato tradicional filipino lleno de sabor y perfecto para los amantes de las comidas picantes y saladas. Este plato es una especialidad de la tribu Mansaka, un grupo indígena del sur de Filipinas. La receta se transmite de generación en generación y se ha convertido en un alimento básico de la cocina filipina.

Mansaka es un plato abundante y saciante elaborado con una combinación de carne, verduras y una mezcla de especias aromáticas. El ingrediente clave de este plato e...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de manteca vegetal
  • 1 ½ libras de carne molida
  • 2 tazas de cebolla rebanada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada harina para todo uso
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • 1 lata (4 onzas) de champiñones, escurridos
  • 1 lata (15 onzas) de tomate salsa
  • 4 patatas, en rodajas finas
  • 1 taza de queso suizo rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Derrita la manteca vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la carne molida y cocine, revolviendo para que se desmorone, hasta que se dore uniformemente. Agrega la cebolla y el ajo; cocine hasta que esté tierno. Escurre el exceso de grasa y espolvorea la harina, la sal, la pimienta, el azúcar, la albahaca, la canela y el orégano. Agregue los champiñones y la salsa de tomate y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
  • Mientras tanto, coloque las patatas en un recipiente o plato apto para microondas y cocínelas durante 5 a 6 minutos, revolviendo ocasionalmente, o hasta que estén a la mitad.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). En el fondo de una fuente para hornear de 9x13 pulgadas, o una cacerola poco profunda de tamaño similar, coloque la mitad de las papas en capas. Unte encima la mitad de la salsa de carne y luego espolvoree con la mitad del queso. Repite las capas terminando con queso encima.
  • Hornee durante 35 minutos en el horno precalentado, hasta que las papas estén tiernas y el queso dorado.
  • Nutrición

    537 cal.

    • Grasa total: 27 g
    • Grasa saturada: 13 g
    • Colesterol: 106 mg
    • Sodio: 1183 mg
    • Carbohidratos totales: 39 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 35g
    • Vitamina C: 37 mg
    • Calcio: 381 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 1213 mg