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Cómo Preparar Manju (galletas japonesas de pasta de frijoles dulces) - Guía Paso a Paso

El manju es un dulce tradicional japonés que suele servirse con té verde o como postre. Es un regalo popular en Japón y, a menudo, se disfruta durante ocasiones especiales y celebraciones culturales. Manju es un tipo de wagashi, que se refiere a los dulces tradicionales japoneses elaborados con ingredientes como pasta de frijoles, harina de arroz y azúcar.

Una de las variaciones más populares del manju son las galletas dulces de pasta de frijoles. Estas galletas están hechas con un re...

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Ingredientes

  • 2 tazas de azúcar blanca
  • 1 taza de mantequilla blanda
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 5 tazas de todo harina multiusos
  • 2 cucharadas de polvo para hornear
  • 1 lata (18 onzas) de koshi an (pasta de frijoles rojos endulzada)
  • ¼ de taza de leche evaporada, o según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 50
  • Rendimiento: 50 galletas

  • Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrase 2 bandejas para hornear.
  • Batir el azúcar y la mantequilla con una batidora eléctrica en un bol grande hasta que quede suave y cremoso. Batir los huevos, uno a la vez, con la mantequilla cremosa hasta que quede suave; agrega el extracto de vainilla y bate bien.
  • Cernir la harina y la levadura en un bol. Agregue gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla, mezclando bien después de cada adición, hasta que la masa esté suave.
  • Enharina generosamente tus manos. Haga bolas del tamaño de una nuez con la masa y presione para formar círculos de 4 pulgadas sobre una superficie enharinada, haciendo que los círculos sean más gruesos en el centro y más delgados en los bordes. Coloque aproximadamente 1 1/2 cucharaditas de koshi an en el centro de cada círculo de masa. Junte los bordes y pellizque la masa alrededor del relleno hasta que esté sellado. Coloque las bolas de masa, con el lado pellizcado hacia abajo, en las bandejas para hornear preparadas, a una distancia de aproximadamente 2 pulgadas. Unte las bolas de masa con leche evaporada.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior esté ligeramente dorada, aproximadamente 15 minutos.

    • Nutrición

    141 cal.

    • Grasa total: 4 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 25 mg
    • Sodio: 114 mg
    • Carbohidratos totales: 23 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 2g
    • Calcio: 43 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 36 mg

    Categorías

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