Cómo Preparar Manicotti con salsa de berenjenas - Guía Paso a Paso

El manicotti con salsa de berenjena es un plato italiano delicioso y satisfactorio, perfecto para una noche acogedora. Esta receta combina dos sabores italianos clásicos (queso ricotta cremoso y salsa de berenjena rica) para crear una comida deliciosa que te dejará con ganas de más. .

Manicotti es un plato de pasta que consiste en grandes tubos de pasta rellenos con una mezcla cremosa de queso y luego horneados en una salsa sabrosa. En esta receta, el relleno tradicional de queso rico...

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Ingredientes

  • 1 berenjena pequeña, pelada y picada en trozos grandes
  • ½ taza de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • ½ cucharadita de estragón seco
  • ¼ de cucharadita de tomillo seco
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates cortados en cubitos sin sal añadida, sin escurrir
  • 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate sin sal añadida
  • 1 paquete (10 onzas) de espinacas picadas congeladas, descongeladas y bien escurridas
  • 1 taza de queso ricotta bajo en grasa
  • 1 taza de queso mozzarella semidescremado rallado, cantidad dividida
  • ½ taza de sustituto de huevo
  • ¼ taza de queso parmesano rallado
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 6 cáscaras de manicotti, cocidas, enjuagadas y drenado

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • En una sartén grande cubierta con aceite en aerosol antiadherente, cocine y revuelva la berenjena, la cebolla, el ajo, el estragón y el tomillo hasta que las verduras estén tiernas. Agrega los tomates y la salsa de tomate; llevar a ebullición. Reducir el fuego; cocine a fuego lento, descubierto, durante 3-4 minutos. Dejar de lado.
  • En un tazón grande, combine las espinacas, la ricota, 1/2 taza de mozzarella, el sustituto de huevo, el queso parmesano y el perejil; mezclar bien. Rellenar las conchas de manicotti. Colóquelo en un recipiente de 11 pulgadas. x 7 pulgadas. x 2 pulgadas. fuente para hornear cubierta con aceite en aerosol antiadherente. Vierta la salsa de berenjena sobre los manicotti; espolvorea con el queso mozzarella restante. Cubra y hornee a 350 grados F durante 25 a 30 minutos o hasta que esté completamente caliente.