1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Mandazi (donas africanas) - Guía Paso a Paso

Los mandazi, también conocidos como donas africanas, son un bocadillo popular en el este de África, particularmente en países como Kenia, Tanzania y Uganda. Estas deliciosas delicias fritas son un alimento básico en el desayuno, la hora del té y en ocasiones festivas.

Con su textura esponjosa y su sabor ligeramente dulce, los mandazi son los favoritos tanto de niños como de adultos. Por lo general, se sirven con una taza caliente de té chai o café, lo que los convierte en un refrigeri...

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Ingredientes

  • 1 taza de leche tibia
  • ¼ taza de aceite vegetal
  • ¼ taza de azúcar blanca fina
  • 1 huevo mediano
  • 2 cucharaditas de instantánea levadura
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de cardamomo molido
  • 3 ½ tazas de harina para todo uso, tamizada
  • 2 cuartos de aceite vegetal para freír o según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 30 minutos
  • Porciones: 18
  • Rendimiento: 18 rosquillas

  • Combine la leche, 1/4 taza de aceite vegetal, el azúcar, el huevo, la levadura instantánea, la sal y el cardamomo en un tazón grande. Agregue la harina, 1 taza a la vez, hasta que la masa se una y se pueda manipular fácilmente. Amasar la masa sobre una superficie de trabajo plana hasta que ya no esté pegajosa. Regrese la masa al bol; cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.
  • Presione la masa suavemente. Amasar brevemente y luego dividir la masa en 4 porciones iguales. Enrolle cada porción hasta formar una bola; mantener tapado con un paño para evitar que la masa se seque.
  • Enrolle 1 bola de masa hasta formar un círculo de 1/3 de pulgada de grosor sobre una superficie de trabajo enharinada. Corta en 4 triángulos con un cortador de pizza; cubrir con un paño. Repita con las bolas de masa restantes.
  • Caliente 2 pulgadas de aceite en una freidora o una cacerola grande a fuego medio.
  • Trabajando en tandas, fríe la masa en aceite caliente hasta que esté inflada, de 1 a 2 minutos. Voltee la masa y continúe friendo hasta que esté dorada, de 1 a 2 minutos más. Transfiera a un plato forrado con papel toalla para escurrir.

    • Nutrición

    160 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 11 mg
    • Sodio: 75 mg
    • Carbohidratos totales: 22 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 4g
    • Calcio: 22 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 60 mg

    Categorías

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