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Cómo Preparar Maki de salmón picante - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de sushi, hay innumerables tipos y variaciones para elegir. Una de las opciones más populares y deliciosas es el Maki de Salmón Picante. Este delicioso plato incluye salmón fresco, envuelto en arroz y algas y luego cubierto con una salsa de mayonesa picante. La combinación de sabores y texturas de este rollo de sushi seguramente complacerá incluso al entusiasta del sushi más exigente.

Lo que hace que el Maki de salmón picante sea tan especial es la forma en que la sals...

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Ingredientes

  • 1 taza de arroz blanco glutinoso (arroz para sushi)
  • 1 ½ tazas de agua
  • ¼ de taza de vinagre de vino de arroz
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 paquete (1 onza) de nori (alga marina seca)
  • 1 aguacate mediano, en rodajas finas
  • 1 (8 onzas) de cultivo Salmón del Atlántico
  • 3 tallos de cebollas verdes, cortadas por la mitad a lo largo
  • ¼ de taza de mayonesa sriracha (Kikkoman)
  • 2 cucharadas de salsa hoisin
  • 2 cucharaditas semillas de sésamo negro
  • 2 cucharaditas de semillas de sésamo tostadas
  • ½ cucharadita de pasta de wasabi o al gusto
  • 1 cucharada de jengibre encurtido o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 15 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 rollitos de salmón

  • Enjuague el arroz en un colador con agua corriente fría hasta que el agua salga clara. Combine el arroz y el agua en una cacerola. Llevar a ebullición a fuego medio-alto, reducir el fuego a bajo, tapar y cocinar durante 20 minutos. Alejar del calor.
  • Mientras tanto, combine el vinagre de vino de arroz, el azúcar y la sal en una cacerola pequeña. Cocine a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva. Remover y dejar enfriar. Agregue la mezcla de vinagre al arroz cocido; el arroz se secará a medida que se enfríe. Deje que el arroz se enfríe por completo, aproximadamente 30 minutos.
  • Coloca una hoja de nori sobre una estera de sushi. Coloque aproximadamente 1/2 taza de arroz encima y, con una paleta para arroz, extienda el arroz sobre la hoja de nori.
  • Voltee el nori para que el arroz quede hacia abajo. Coloque de 3 a 4 rodajas de aguacate, aproximadamente 2 onzas de salmón, 1 tira de cebolla verde y 2 cucharaditas de mayonesa Sriracha en el centro de la hoja de nori.
  • Con cuidado, pero con fuerza, enrolle el nori acercándose a los ingredientes para formar un rollo. Rocíe cada panecillo con salsa hoisin y más mayonesa Sriracha y espolvoree con ambos tipos de semillas de sésamo.
  • Corta cada rollo de sushi en 8 trozos. Sirva con una cucharada de wasabi y jengibre encurtido a un lado.

    • Nutrición

    506 cal.

    • Grasa total: 25 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 38 mg
    • Sodio: 631 mg
    • Carbohidratos totales: 56 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 17g
    • Vitamina C: 12 mg
    • Calcio: 69 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 566 mg

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