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Cómo Preparar Maíz Ennegrecido y Jícama Pico de Gallo - Guía Paso a Paso

En un caluroso día de verano, no hay nada como un refrescante y sabroso pico de gallo para acompañar tus platos favoritos. Esta receta de Pico de Gallo de maíz ennegrecido y jícama es una versión del clásico condimento mexicano, con la adición de maíz ennegrecido y jícama crujiente para una combinación de sabores única y deliciosa. Ya sea que lo disfrutes como aderezo para tacos, guarnición para carnes asadas o simplemente para acompañarlo con chips de tortilla, este pico de gallo seguramente...

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Ingredientes

  • 2 tazas de granos de maíz frescos
  • 2 tazas de jícama pelada y picada
  • 1 taza de cebolla morada picada
  • 1 taza de cebolla blanca pequeña picada en cubitos
  • 1 taza de pimiento rojo pequeño cortado en cubitos
  • ½ taza de pimiento verde pequeño cortado en cubitos
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • 1 ½ cucharadas de sal
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 2 cucharaditas de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de vinagre de vino tinto
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 2 tazas de hojas frescas de cilantro, finamente picadas
  • 1 ½ tazas de tomates pequeños cortados en cubitos
  • 1 lima, rallada y en jugo

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 16 porciones

  • Calienta una sartén grande a fuego alto. Cocine los granos de maíz en la sartén caliente, volteándolos con frecuencia, hasta que comiencen a ennegrecerse ligeramente, aproximadamente 5 minutos.
  • Mezcle el maíz, la jícama, la cebolla morada, la cebolla blanca, el pimiento rojo, el pimiento verde, el aceite de oliva, el vinagre blanco, la sal, el comino, la pimienta negra, el vinagre de vino tinto y el chile en polvo en una olla grande. bol. Agrega cilantro, tomates, ralladura de lima y jugo de lima a la mezcla de maíz; revuelva suavemente para incorporar.

    • Nutrición

    74 cal.

    • Grasa total: 4 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 700 mg
    • Carbohidratos Totales: 10g
    • Fibra Dietética: 3g
    • Azúcares Totales: 3g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 26mg
    • Calcio: 25 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 206 mg

    Categorías

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