Cómo Preparar Maíz Caramelo II - Guía Paso a Paso

¿A quién no le encanta el dulce y adictivo crujido del maíz acaramelado? Esta delicia clásica es la combinación perfecta de salado y dulce, lo que la convierte en el refrigerio favorito para las noches de cine, los días de juego o cualquier momento en el que se te antoje algo delicioso. Si bien puedes comprar fácilmente una bolsa de maíz acaramelado en la tienda, no hay nada como hacerlo desde cero en tu propia cocina. No solo el maíz caramelizado casero sabe mejor, sino que también te permit...

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Ingredientes

  • 1 taza de palomitas de maíz sin reventar
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • ½ taza de jarabe de maíz oscuro
  • ½ taza de agua
  • ½ cucharada de vinagre blanco destilado
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio

Información

  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 2 cuartos

  • Agregue 1 cucharada de aceite a una cacerola de 4 cuartos y caliente a fuego alto. Cuando el aceite esté caliente, agrega 1/2 taza de palomitas de maíz. Mantenga la sartén en movimiento constantemente. Cuando el maíz deje de reventar, retírelo del fuego. Repita hasta que todo el maíz esté reventado. Coloque las palomitas de maíz en un tazón untado con mantequilla.
  • En una cacerola de 3 cuartos, combine el azúcar, la sal, la mantequilla, el jarabe de maíz oscuro y el agua. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Agrega el vinagre. Hierva la mezcla de azúcar hasta obtener una bola dura, 248 grados F (118 grados C). Retire el caramelo del fuego. Agrega el refresco. Batir para disolver completamente el refresco.
  • Vierta el caramelo caliente sobre las palomitas de maíz y revuelva rápidamente con las palomitas de maíz; Trabaja rápido para que el caramelo se asiente rápidamente. Extienda sobre papel encerado para que se enfríe. Almacenar en un recipiente hermético.
  • Nutrición

    243 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 6 mg
    • Sodio: 121 mg
    • Carbohidratos totales: 48 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 25g
    • Proteínas: 3g
    • Calcio: 6 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 67 mg