Cómo Preparar Maíz asado mexicano - Guía Paso a Paso

El maíz asado mexicano, también conocido como elotes, es una comida callejera popular en México y un acompañamiento delicioso para cualquier barbacoa de verano o reunión al aire libre. Este plato sabroso y sabroso está hecho con mazorcas de maíz frescas, asadas a la perfección y luego untadas con una mezcla cremosa y picante de mayonesa, crema mexicana y queso cotija, y luego cubierto con una pizca de chile en polvo y un chorrito de lima. jugo. Es algo que todo aquel que ama los sabores atrev...

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Ingredientes

  • ½ taza de mayonesa
  • 1 limón, en jugo
  • 1 cucharada de chile ancho molido
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 8 mazorcas mazorcas de maíz, descascaradas
  • ¼ de taza de mantequilla derretida o según sea necesario
  • ½ taza de queso cotija recién rallado
  • 1 pizca de sal o al gusto
  • 1 lima, en rodajas

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 8

  • Precaliente una parrilla al aire libre a fuego alto y engrase ligeramente la parrilla.
  • Combine la mayonesa, el jugo de limón, el chile ancho en polvo y el pimentón ahumado en un tazón; batir hasta que quede suave. Refrigere hasta que sea necesario.
  • Pon a hervir una olla grande con agua con sal. Hervir el maíz en agua con sal durante 5 minutos. Escurrir el maíz.
  • Coloque las mazorcas de maíz en la parrilla caliente y cocine hasta que los granos comiencen a dorarse y caramelizarse, de 2 a 3 minutos. Voltee el maíz y continúe cocinando, volteando las mazorcas después de 1 a 2 minutos, hasta que estén doradas con manchas caramelizadas ligeramente carbonizadas.
  • Unte generosamente el maíz con mantequilla derretida y mayonesa de lima ancho hasta que los granos estén cubiertos. Espolvorea las mazorcas con queso cotija y sal. Adorne con rodajas de lima.
  • Nutrición

    265 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 29 mg
    • Sodio: 246 mg
    • Carbohidratos totales: 20 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 10 mg
    • Calcio: 65 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 298 mg