Cómo Preparar Maicena (Pudín de Maíz) - Guía Paso a Paso

La maicena, también conocida como pudín de maíz, es un plato clásico muy apreciado en muchos países de América Latina. Este postre sencillo y reconfortante está elaborado con ingredientes de fácil acceso como maicena, leche y azúcar, y gusta por su textura suave y cremosa.

La maicena es un postre versátil que se puede disfrutar solo o combinado con una variedad de aderezos como frutas, nueces o una pizca de canela. Es el dulce perfecto para disfrutar después de una comida abundante o ...

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Ingredientes

  • ¼ taza de maicena
  • 2 tazas de leche
  • ½ taza de azúcar blanca, o al gusto
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 huevo yemas
  • 1 rodaja de ralladura de limón
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 23 minutos
  • Tiempo total: 28 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Calienta la maicena en una olla a fuego medio. Agregue la leche lentamente. Agrega el azúcar y la sal. Cocine y revuelva hasta que espese un poco, aproximadamente 15 minutos.
  • Batir las yemas de huevo en un bol. Agrega 1/4 de la mezcla de maicena. Transfiera la mezcla de huevo y maicena a la olla. Cocine y revuelva hasta que se combinen, aproximadamente 1 minuto. Agrega la ralladura de limón; cocine y revuelva hasta que espese, de 7 a 10 minutos. Alejar del calor; agregue el extracto de vainilla y mezcle bien.
  • Nutrición

    218 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 112 mg
    • Sodio: 346 mg
    • Carbohidratos totales: 39 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 31g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 155 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 195 mg