Cómo Preparar Mahi Mahi con alcachofas y tomates secos - Guía Paso a Paso

Si estás buscando una opción de cena deliciosa y saludable, no busques más que esta receta de Mahi Mahi con alcachofas y tomates secados al sol. Este plato está lleno de sabor y es sorprendentemente fácil de preparar. El mahi mahi es un tipo de pescado blanco de sabor suave que combina perfectamente con los picantes tomates secados al sol y los tiernos corazones de alcachofa. Ya sea que estés organizando una cena o simplemente estés buscando una comida especial para disfrutar en casa, esta re...

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Ingredientes

  • ¼ taza de mantequilla
  • 2 cucharadas de chalota finamente picada
  • ¼ taza de ajo finamente picado
  • 6 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 3 cucharadas de vino blanco seco
  • sal kosher al gusto
  • pimienta negra molida al gusto
  • 2 cucharadas de tomates secados al sol picados
  • 2 cucharadas corazones de alcachofa, escurridos y picados
  • 2 cucharadas de mantequilla fría, cortada en trozos
  • 1 taza de harina para todo uso, o según sea necesario
  • 1 cucharadita de sal sazonada, o al gusto
  • 2 (3 onzas) filetes de mahi mahi
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 2

  • Prepare la salsa: derrita 1/4 taza de mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Cocine y revuelva la chalota y el ajo con la mantequilla hasta que estén suaves y fragantes, aproximadamente 5 minutos.
  • Vierta el jugo de limón y el vino blanco en la sartén; sazone con sal kosher y pimienta negra. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido se reduzca lo suficiente como para pegarse al dorso de una cuchara, de 20 a 30 minutos.
  • Agrega los tomates y los corazones de alcachofa a la salsa reducida; cocine hasta que esté bien caliente, de 2 a 3 minutos más. Retire la sartén del fuego, agregue trozos de mantequilla fría y agite la sartén del fuego hasta que la mantequilla se derrita y se emulsione en una salsa. Cubrir y mantener caliente.
  • Prepare el pescado: mezcle la harina y la sal sazonada en un recipiente ancho y poco profundo. Dragar los filetes de mahi-mahi en la mezcla de harina para cubrirlos.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén aparte a fuego medio. Freír el mahi-mahi en aceite caliente hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor en el centro, de 3 a 5 minutos por lado. Transfiera el mahi-mahi a un plato; cubra con salsa.
  • Nutrición

    744 cal.

    • Grasa total: 43 g
    • Grasa saturada: 23 g
    • Colesterol: 154 mg
    • Sodio: 941 mg
    • Carbohidratos totales: 63 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 25g
    • Vitamina C: 29 mg
    • Calcio: 87 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 736 mg