Cómo Preparar Mahalabia (pudín de leche al estilo del Medio Oriente) - Guía Paso a Paso

Mahalabia es un delicioso pudín de leche al estilo del Medio Oriente, cremoso, dulce y delicadamente aromatizado con agua de rosas y cardamomo molido. Este postre tradicional es popular en varios países del Medio Oriente, como el Líbano, Siria y Egipto, y a menudo se sirve con una pizca de nueces picadas o un chorrito de almíbar para darle más sabor y textura.

Lo que hace que la mahalabia sea tan especial es su combinación simple pero fragante de ingredientes, que da como resultado un...

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Ingredientes

  • 3 tazas de leche
  • ¾ taza de azúcar blanca
  • 1 taza de agua fría
  • 6 cucharadas de maicena
  • 1 taza de crema batida espesa
  • 1 cucharada de agua de rosas
  • 2 vainas de cardamomo trituradas

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 2 horas 25 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Combine la leche y el azúcar en una cacerola; llevar a ebullición.
  • Batir el agua y la maicena en un recipiente hasta que quede suave; agregue la leche hirviendo. Cocine la mezcla de leche a fuego medio hasta que espese y tenga la consistencia de masa para pastel, de 15 a 20 minutos. Retire la cacerola del fuego y agregue la crema, el agua de rosas y el cardamomo a la mezcla de leche.
  • Refrigere la mezcla de leche hasta que esté completamente fría, de 2 a 4 horas.
  • Nutrición

    326 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 64 mg
    • Sodio: 67 mg
    • Carbohidratos totales: 39 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 31g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 171 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 218 mg