Cómo Preparar Magdalenas Rellenas De Limón - Guía Paso a Paso

Cuando la vida te da limones, ¿por qué no convertirlos en deliciosos cupcakes rellenos de limón? Estas deliciosas delicias son la combinación perfecta de picante y dulce, y seguramente serán un éxito en cualquier reunión o como un regalo especial para ti. Con un pastelito de vainilla húmedo y esponjoso relleno con una sabrosa cuajada de limón, cubierto con una suave y sedosa crema de mantequilla de limón, estos pastelitos son una explosión de delicias cítricas en cada bocado.

La recet...

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Ingredientes

  • 1 paquete (18 1/4 onzas) de mezcla para pastel de limón
  • 1 taza de agua
  • ⅓ taza de aceite vegetal
  • 3 huevos
  • ¼ taza de manteca vegetal
  • ¼ taza de mantequilla
  • ¼ taza de jugo de limón fresco o al gusto
  • 2 tazas de azúcar glass
  • 4 onzas de chocolate blanco, picado
  • 1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado
  • ½ taza de mantequilla, ablandada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 4 tazas de azúcar glass
  • 3 cucharadas de jugo de naranja
  • 1 cucharada de ralladura de limón, o según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 20 minutos
  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 2 docenas de cupcakes

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Forre 24 moldes para muffins con papel para hornear.
  • Batir la mezcla para pastel de limón, el agua, el aceite vegetal y los huevos en un tazón grande durante 2 minutos.
  • Vierta la masa en los moldes para muffins preparados, llenándolos aproximadamente 2/3 de su capacidad.
  • Hornee los cupcakes en el horno precalentado hasta que estén ligeramente dorados y al insertar un palillo en el medio del cupcake salga limpio, de 18 a 22 minutos. Enfríe bien los cupcakes.
  • Corte la manteca vegetal y 1/4 taza de mantequilla en un bol con un cortapastas hasta que estén bien mezclados. Batir el jugo de limón con la mezcla de manteca hasta que esté cremoso.
  • Agrega 2 tazas de azúcar glass a la mezcla de manteca vegetal, aproximadamente 1/2 taza a la vez, hasta que el relleno esté suave. Reserva el relleno.
  • Coloca el chocolate blanco en un recipiente apto para microondas; Caliente en el microondas a temperatura alta durante 15 segundos y revuelva el chocolate. Continúe calentando en intervalos de 15 segundos, revolviendo entre calentamientos hasta que el chocolate blanco se derrita y quede suave.
  • Para el glaseado, bata el queso crema y 1/2 taza de mantequilla en un tazón hasta que quede suave y cremoso. Agregue el chocolate blanco derretido y el extracto de vainilla.
  • Incorpora poco a poco 4 tazas de azúcar glass, alternando con chorritos de jugo de naranja, para obtener un glaseado suave y cremoso.
  • Haz agujeros en la parte superior de cada cupcake. Los agujeros deben ser lo suficientemente profundos para poder meter el relleno en su interior.
  • Coloque el relleno de limón en los agujeros.
  • Coloca glaseado de queso crema encima de los cupcakes; espolvorear con ralladura de limón.
  • Nutrición

    379 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 55 mg
    • Sodio: 237 mg
    • Carbohidratos totales: 50 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 43g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 37 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 48 mg