Cómo Preparar Magdalenas inglesas caseras - Guía Paso a Paso

Los muffins ingleses son un clásico desayuno que disfrutan personas de todas las edades. Son perfectos para tostarlos y untarlos con mantequilla y mermelada, o usarlos como base para huevos Benedict. Si bien los muffins ingleses comprados en la tienda están disponibles, hay algo especial en prepararlos desde cero en tu propia cocina. Puedes personalizar el sabor y la textura a tu gusto y disfrutar de la satisfacción de preparar desde cero un favorito alimento básico para el desayuno.

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Ingredientes

  • 21 onzas de harina de pan blanco (4 1/2 tazas)
  • 2 ¼ cucharaditas de levadura seca instantánea
  • 2 cucharaditas de sal kosher
  • 14 onzas enteras tibias de leche
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • 2 cucharadas de mantequilla blanda
  • 1 huevo grande, a temperatura ambiente, ligeramente batido
  • ¼ de taza sémola, o según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 30 min
  • Tiempo total: 2 h 10 min
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 16 muffins

  • Coloque la harina en un tazón grande para mezclar. Espolvorea levadura por un lado de la harina y sal por el otro. Agrega la leche, el azúcar, la mantequilla y el huevo; mezcle para hacer una masa suave.
  • Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que esté suave, tersa y elástica, aproximadamente 10 minutos.
  • Coloque la masa en un tazón grande engrasado. Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.
  • Desinfla la masa y divide en 16 trozos. Presione cada uno en aros para muffins ingleses. Espolvorea ambos lados con sémola y deja reposar otros 30 minutos.
  • Precaliente una plancha a 400 grados F (200 grados C) o una sartén de base pesada a fuego lento. Cocine los muffins en la plancha o sartén precalentada hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro del muffin alcance los 200 F (93 grados C), de 7 a 10 minutos por lado.
  • Nutrición

    182 cal.

    • Grasa total: 3g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 18mg
    • Sodio: 267 mg
    • Carbohidratos totales: 32 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 40 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 98 mg